1, 炒青椒的做法
虎皮青椒的做法 材料：尖椒（选择个头较大、肉质较厚的青椒）200克、生抽1大匙（15ml）、醋1大匙（15ml）、盐半茶匙（3克）、糖半茶匙（3克）、鸡精半茶匙（3克）、油1大匙（15ml） 做法： 1，将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用； 2，炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。 3，待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒； 4， 加入酱油和盐翻炒； 5，加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
2, 怎样炒青椒好吃又简单
青椒肉丝_教你怎样炒青椒肉丝_好吃又简单的青椒肉丝做法发布时间：01-02 责任编辑：做饭小编 分享到： 0本文用到的食材有： 青椒 猪肉 淀粉简介百吃不厌家常菜谱大全 以前朋友问我：“你做得一手好菜，那你自己最喜欢吃的是哪一道菜呢？”哈哈，这个问题好简单啊，想都没想，脱口而出的便是“青椒肉丝”！一道看似最最普通，家常得不能再家常的青椒肉丝，确是让我欲罢不能。 有时在睡前思考第二天吃什么菜的时候，如果当时实在没有什么灵感，我就会在第二日的菜单里加上“青椒肉丝”，绝对不会错，因为老公也很爱它，即使经常吃，也吃不腻。 用料 大青椒 4根 猪里脊肉 200g 姜 一小块 蒜 2瓣料酒 5g 生抽 5g 老抽 10g 干淀粉 5g清水 15g 麻油 5g 盐 3g 糖 6g水淀粉 适量做法 1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝2. 把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒用手抓匀后腌15分钟 3. 在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀 4. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用 5. 再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老） 6. 肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀 7. 调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅
4, 炒青椒的做法,炒青椒怎么做好吃,炒青椒的家常做法
青椒炒肉片的做法 青椒切块，或用手掰成块。姜蒜切末。火锅肉片退冰备用。把配料表“蚝油酱汁”中的所有调料混合均匀即可。炒之前，像这样准备好所有材料。不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟。放入姜蒜末，炒出香味。倒入“蚝油酱汁”，煮滚。放入煎至半熟的火锅肉片，翻炒均匀即可出锅。开动。
名词解释
青椒
青椒（英文名：green pepper，别名：甜椒），茄科辣椒属双子叶植物。其果实较大，翠绿鲜艳，辣味较淡，作蔬菜食用；新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，现中国各地普遍栽培，含有丰富的维生素C。
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