1, 怎样卤鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。）做法：1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净；2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右；3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了；4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。小贴士：1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋；2、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
2, 超好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃
主料鹌鹑蛋500g 辅料盐适量花椒适量八角适量姜丝适量香叶适量桂皮适量步骤香卤鹌鹑蛋的做法步骤11.鹌鹑蛋洗净。香卤鹌鹑蛋的做法步骤22.大料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、盐。香卤鹌鹑蛋的做法步骤33.锅里加入凉水，煮一下大料。香卤鹌鹑蛋的做法步骤44.水开之后加入鹌鹑蛋，煮五分钟即可。香卤鹌鹑蛋的做法步骤55.用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋的皮，为了让鹌鹑蛋更加入味。香卤鹌鹑蛋的做法步骤66.放置一夜即可。
4, 卤鹌鹑蛋怎么卤？？？？求解。。。。
煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁鹌鹑蛋500克调料料酒适量香叶适量花椒粉适量桂皮适量食盐适量白糖适量生抽适量老抽适量八角适量干辣椒适量步骤 1将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟步骤 2煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮步骤 3将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些）步骤 4将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中步骤 5加水漫过鹌鹑蛋步骤 6大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可烹饪技巧鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，所以我煮蛋喜欢冷水下锅如何让鹌鹑蛋入味好吃的3个小方法
6, 五香卤鹌鹑蛋的做法,五香卤鹌鹑蛋怎么做好吃
主料鹌鹑蛋600克辅料冰糖10颗香叶6片桂皮1块八角2个草果2个丁香10颗小茴香1小勺甘草6片姜2片精盐2小勺步骤12.关火后，彻底冷却后，放入冰箱，冷藏24小时，让其充分入味。
名词解释
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋（Quail egg），又称鹑鸟蛋，是鹌鹑的卵，一种天然补品，兼具食用和药用价值，有“卵中佳品”之称。 鹌鹑蛋近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素、多种微量元素等营养物质。
调料
调料是人们用来调制食品以让食物具备美妙味道的辅助用品，有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料，包括各种酱油、食盐、酱味等。
