1, 厄尔多瓜虾是河虾还是海虾？
厄瓜多尔虾是海虾。厄瓜多尔虾主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中，是世界养殖产量最高的三大优良品种之一。形态与中国对虾相似；自然栖息在水深0-70m的海区，属杂食性，具有适应性强、生长速度快、抗病能力强等三大特点，只要饵料中蛋白质比率占20%以上就能生长；它肉质鲜美、出肉率高，广盐性、耐高温，其幼苗经100多天的培养即可长成成体，体长可达24cm。南美白对虾是广温广盐性热带虾类。南美白对虾营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴及制作多种休闲、风味食品，含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的钙、镁、磷、钾、碘等微量元素和维生素A、甲壳素等有益人体健康的功能成分，是促进人类健康长寿的优质高效食品，具有美容养颜和益气滋阴等功效。虾中富含牛磺酸，能降低人体的血清胆固醇，所以对预防代谢综合症具有一定的食疗作用，虾中富含微量元素锌，可以改善人体因缺锌所引起的生长障碍、味觉障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。因此，南美白对虾是一种难得的食源性保健佳品。参考资料来源：百度百科-南美白对虾人民网-厄瓜多尔大使馆在京举行“舌尖上的厄瓜多尔”美食活动
2, 一般卖的虾仁是河虾还是海虾做的
一般是养殖的 所以属于河虾 教你如何鉴别吧！海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。 那么选购时如何加以区分呢？ 白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。 沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。 另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。价格差别在5-8元/斤
3, 草虾是海虾还是河虾 海虾和河虾的区别
草虾是河虾，淡水虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。海虾和河虾的区别：一、外形不同1、海虾剑额下两侧具有柄的眼1对，头部有附肢5对，第1、2对成为两对鞭状触角，其第2对很长。其他足3对，成为1对大颚和2对小颚，为口器之组成部分。胸部附肢8对，其中3对成为颗足，为口器的一部分，5对为步足，前3对步足的末端均为钳状，以第3对为最长。后2对末端成爪状。腹部7节，分节明显，能屈曲；腹部附肢6对；第1对雌性内肢极小，雄性变为生殖器。第6对为尾肢，粗短，和腹部第7节尾节合成尾鳍。2、河虾额角位于头胸部前段中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿，体表有坚硬的外壳，整体由20个体节组成。头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，其2对呈钳形，后3对呈爪状，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。二、生活环境不同1、海虾：生活于泥沙底的浅海，白昼不甚活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼，不时游至海水的上、中层，捕食其他浮游小动物。分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。2、河虾：栖息于江河、湖泊、溪沟的水生藻、草丛中，全国各地都有分布。三、种类不同1、海虾：有明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。2、河虾：青虾、草虾、小龙虾等。参考资料来源：搜狗百科-草虾参考资料来源：搜狗百科-海虾参考资料来源：搜狗百科-河虾
名词解释
河虾
河虾（拉丁学名：Macrobranchium nipponense，别名：青虾），长臂虾科沼虾属节肢动物。它广泛分布于中国江河、湖泊、水库和池塘中。 其体形细长，整个身体由头胸部和腹部两部分构成，头胸部各节接合；由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，头胸部粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头胸部前段中央；上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起；体表有坚硬的外壳，整体由20个体节组成。
草虾
草虾（英文名：Shrimp，别名：黑壳虾），其体表光滑，壳稍；体具暗绿色、深棕和浅黄色相间排列的横斑；游泳足呈浅蓝色，原肢前面黄色，缘毛桃红色；额角较平直，末端较粗，稍向上弯；头胸甲额角侧沟较深，伸到胃上刺下方，额角后脊伸至头胸甲后缘附近；腹部第四至六节背面中央具纵脊。其分布于中国浙江、福建、海南、广西海域。
海虾
海虾，虾科虾属动物。其分布于中国黄海、渤海及长江口以北各海区，生活于泥沙底的浅海，白昼不活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼，不时游至海水的上、中层，捕食其它浮游小动物。 其体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短；体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色；全身披有甲壳；胸甲较坚硬而宽大，前端中央延伸成长而尖的剑颧；上缘有7～9齿，下缘有3～5齿。
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