1, 冷冻干燥原理及优点
冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中。冷冻干燥有下列优点：一.冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。二.在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。三.在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性装。四.由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。五.干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。六.由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。七.干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。因此，冷冻干燥目前在医药工业，食品工业，科研和其他部门得到广泛的应用。
2, 求一篇关于冷冻干燥技术的综述
传热传质模型的介电材料辅助微波冷冻干燥的脱脂牛奶与吸湿效果摘要一个新的多孔介质的数学模型，冷冻干燥是发达的基础上，吸附解吸的关系，建议在这方面的文件。 1有限差分解法，获得了从一个移动边界问题的介电材料辅助微波冷冻干燥过程。碳化矽（原文如此）被选定为介质材料；和冷冻脱脂牛奶被用来作为水溶液中要干。仿真结果表明，该介质材料可大大提高微波冷冻干燥过程。干燥时间为33.1 % ，短，比普通微波冷冻干燥下，典型的运行条件。当固体含量该解决方案将冷冻干燥是非常低，或固体产品有一个非常小的损耗因子，微波加热不足，没有有效的协助下介质材料。机制的传热传质干燥过程进行分析的基础上概况冰饱和度，温度和水汽浓度。干燥速率的控制因素进行了讨论。比较发了言之间的模型预测和报导的实验数据
相关概念
冷冻干燥
又称升华干燥。将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。物料可先在冷冻装置内冷冻，再进行干燥。但也可直接在干燥室内经迅速抽成真空而冷冻。升华生成的水蒸气借冷凝器除去。升华过程中所需的汽化热量，一般用热辐射供给。
微波
微波是指频率为300MHz的至300GHz的的的电磁波，是无线电波中一个有限频带的简称，即波长在1米（不含1米）到1毫米之间的电磁波，是分米波，厘米波，毫米波和亚毫米波的统称。微波频率比一般的无线电波频率高，通常也称为“超高频电磁波”。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性。微波的基本性质通常呈现为穿透，反射，吸收三个特性。对于玻璃，塑料和瓷器，微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热而对金属类东西，则会反射微波微波。能通常由直流电或50Hz的的交流电通过一特殊的器件来获得。
介质
波动能量的传递，需要某种物质基本粒子的准弹性碰撞来实现。这种物质的成分、形状、密度、运动状态，决定了波动能量的传递方向和速度，这种对波的传播起决定作用的物质，称为这种波的介质。
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