电热铁板炒饭机器|铁板烤鱿鱼机器|铁板煎牛扒机器|铁板煎牛肉机器

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铁板

铁板，本义指压成板形的熟铁，也可指打击乐器或作为钱币的代称，另有同名烹调方法。

机器

机器是由各种金属和非金属部件组装成的装置，消耗能源，可以运转、做功。机器一般由零件、部件组成一个整体，或者由几个独立机器构成联合体，凡用来完成有用功的机器称为工作机，如各种机床、起重机、纺织机、发电机等。

牛扒

牛排（Beefsteak），又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。 欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调，以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全熟，而是以个人喜好调较生熟程度。

相关问答

铁板烧牛肉和牛扒为什么都一样有什么区别吗？

你好！！
首先，铁板牛肉和牛扒是一码事。
铁板牛肉和牛扒的烹饪方法大体上是一样的。
不过，牛扒的制作方法是固定的，而铁板牛肉在烹调程序方面则细分为二种，一种是“小铁板”， 另一种是“大铁板”。但是味道方面几乎没有区别，只是烹调程序略有不同而已。
一： 先说说“铁板牛肉”：
用铁板烹制菜肴又叫“铁板烧”，是一种较为特殊的烹制方法。
铁板烧有两种形式。
一种是小铁板，它的烹调程序是：将原料加工成型，经预备烹制（油滑、水煮、油爆、油炸）后，放入事先加热的小铁板中，然后将调好味的滋汁浇入，菜肴里的汤汁遇到滚烫的铁板上，
菜品热气蒸腾，颇具特色。
另一种是大铁板，它的烹调程序是：将加工后的原料摆放在平整光洁的大煎盘上（其下是加热设备），边煎边调味，用手铲拨动、翻拌，成菜后装盘，这种烹制形式可作客前烹制（厨师面对客人进行烹调操作），即烹即食，别有一番情趣。
小铁板的特点是小巧、方便，大小酒楼、食肆均可使用。
大铁板一般在大型酒楼或西餐厅使用。
铁板菜式来源于西餐，在20世纪80年代引入我国的广东、上海等沿海地区，其中，铁板牛柳是当时西式铁板菜的典范。
但不久后铁板菜就为粤菜所兼收并蓄、西味中调，粤菜厨师将中式烹调技法和饮食习惯融入铁板菜中，开发并形成了一批具有本地特色的铁板菜。此后，铁板菜又不断被推广，与各地菜系相融合，其品种层出不穷，其形式不断翻新。
二： 再说说“牛扒”。
牛扒的烹调方法其实就是“小铁板”的烹调方法。先要把牛肉用调料和佐料喂好（腌制一会儿）， 然后在铁板上进行二次加工，就成了“牛扒”。
我们比较熟悉的“日式铁板烧”则是属于“大铁板”的烹调方法。
因为，日餐的特点就是讲究简单，快捷，原汁原味，不加过多的调料。
因此，原料绝少事先用调料进行腌制。
三： 下面说说“牛扒”的正宗烹调程序：
原料：
牛肉：500千克
洋葱：1 个
青椒：1 个
调味料：
调味料A： 小苏打、发酵粉、糖各 1 小匙，太白粉 2 大匙、酒 1 大匙、水 3 大匙
调味料B：酱油 1 大匙、油 2 大匙
调味料C：酒 1 大匙、酱油、蚝油各 2 大匙、香油 1 小匙、糖 1 小匙、味精 1/2 小匙、水 2 大匙
作法：
1. 牛肉厚片切块，轻拍后放入调味料A 中，约腌 4 小时以上，中途需翻面数次；洋葱切成片状，青椒切丝；铁板上抹少许油放到火上加热。
2. 在锅中放入较多的油加热，先炒洋葱，再放入青椒拌炒，最后将洋葱、青椒放在铁板上。
3. 将牛肉放在调味料 B 中浸泡；锅中放入油 2 大匙加热，把牛肉放在锅中用大火煎两面，再将牛肉放在铁板上。
4. 调味料 C 加热煮沸后，淋在牛肉上即完成。
谢谢！！