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海鲜(hoisin),又称海产食物,广义是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料的通称;狭义是指利用海洋动物做成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。 海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜,不但味道鲜美,而且含有丰富的营养成分,为大众所喜爱。
品种,指物种内具有共同来源和特有性状,经过长期演变,其遗传性稳定,且具有同一共性的物质。