1, 肋排怎么做好吃
肋排烧豆结：1.豆结用温水提前一个小时泡软2.肋排在沸水中焯一遍，放入卤水中卤制半个小时3.另起锅留少许底油，炒香干辣椒，姜葱蒜片4.加入卤好的肋排翻炒均匀，加一些老卤水和清水焖煮至沸腾5.下豆结，加少许盐和冰糖调味，焖煮10分钟即可蜜汁烤肋排食材：肋排500g，青椒2根，灯笼椒1个，洋葱一个调料：1干料：酷克壹佰金牌BBQ烤翅料2湿料：老抽，红糖，蜂蜜制作过程：1.将肋排洗净，用40g酷克壹佰金牌BBQ烤翅料直接抹在排骨上2.拌匀放保鲜盒里面，放入冰箱冷藏5小时以上3.将青椒，灯笼椒，洋葱洗净切块4.另取空碗，放入两勺老抽，一勺蜂蜜，一勺红糖，调成蜜汁5.将腌制好的肋排拿出来放入烤盘，并刷上蜜汁入烤箱，220度40分钟6.将青椒，灯笼椒，洋葱倒入腌制肋排的保鲜盒，利用盒内剩余的BBQ烤翅料拌匀待用7.40分钟后拿出烤盘，放入配菜，继续烤制20分钟即可红烧肋排。主料：肋排辅料：酱豆腐一块，料酒，酱油，面酱，蚝油，盐，糖，葱，姜，蒜先把肋排用开水焯一下捞出，炒锅热后放油炒糖色，均匀的把肋排炒一下，放入姜，蒜，大料，料酒，酱豆腐 ，面酱炒匀，放点酱油和蚝油，炒匀后加入开水，大火烧开转小火40分钟后，再放入高压锅里15分中即可。
2, 肋排怎么做好吃,炖肋排的家常做法
主料排骨1000克辅料花生油2汤匙食盐2茶匙酱油2汤匙料酒2汤匙大葱1根八角3个桂皮2块冰糖1小把姜1块水适量炖排骨的做法1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水2.将大块的排骨改一下刀，剁成小块3.将排骨冷水下锅4.大火煮开5.撇去血沫6.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角7.炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色8.下排骨翻炒9.加入红烧酱油，翻炒上色10.加入料酒，煮开后关火11.将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升12.加入2小勺盐13.上气后压20分钟14.压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可
3, 烧肋排的做法,烧肋排怎么做好吃,烧肋排的家常
肋排是排骨中比较精致的部分。其实做肋排一定要长一些才好，吃起来才过瘾。我用的这块肋排块头有点小了，味道还是很香，但是没有大块的卖相好。总而言之，既要好...（展开）食材主料肋排500g老汤100g辅料油适量盐适量大料适量姜适量步骤1.主辅料：肋排、老汤 。2.把肋排洗净。3.冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味。4.捞出过冷水。5.反复洗净后，装盘备用。6.热油，放入肋排中小火煎制。7.煎制到肋排上色盛出备用。8.锅留底油，放入大料、姜，小火炒香。9.放入备用的肋排。10.加入老汤。11.烧开，加少许盐补充调味。12.小火烧制50分钟，至肋排熟烂。13.旺火稍稍收汁，即可关火14.出锅装盘，即可上桌。小贴士1、老汤就是每次卤制猪肘子、排骨等留下的汤汁。2、因为老汤已有味道，所以加盐时要尝尝。
4, 肋排要怎么简单做好吃
美式啤酒烤猪肋排材料"猪肋骨 800g"，"洋葱 1个"，"红葱头 1个"，"玉米 1条"，"奶油 10g"，"马铃薯 1个"，"美式烧烤酱 30g"，"啤酒 1罐"，"酱油 20ml"，"盐 1茶匙"，"糖 1茶匙"做法用啤酒腌猪肋骨，可使肉质软嫩。啤酒的酵素有分解作用，不但可使肉松软，而且能把肉本身的香味紧锁在肉里面，烤出来的肋骨不但又香又软，啤酒味香醇郁。先把猪肋排洗净，抹乾，放入盘中。加入酱油、盐和糖先腌1小时。把腌好的肋排两面均匀抹上一层烧烤酱。洋葱，红葱头切条，一同放进盘里。下啤酒搅拌。把处理好的猪肋排，以及所有腌料，汁料放入一个密封袋里。然后放入冰箱腌最少8小时。预热烤箱200度10分钟。把腌好的肋排包上铝箔纸，放入烤箱以200度先烤20分钟。玉米先汆烫熟，抹干水份，表面涂上奶油，然后用铝箔纸包上，可连同肋排一起烤20分钟。取出，打开铝箔纸，在肋排表面涂上一层烧烤酱，然后再放入烤箱烤15分钟。喜欢吃洋葱配料的话，其间可以放入腌制的洋葱一起烤。取出，反转另一面，再涂上一层烧烤酱烤15分钟即可。马铃薯切条，放入热油中火炸至表面呈金黄色，沥干油份。把烤好的猪肋骨、洋葱、玉米、薯条放上盘，薯条可放上少许黑椒伴吃。
5, 炖肋排的做法,炖肋排怎么做好吃,炖肋排的家常做法
一、 土豆炖肋排原料：肋排、土豆、芸豆。做法：1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。二、清炖排骨主料：猪排骨（大排）300克，辅料：小白菜50克，调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法：1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2、.小白菜洗净，去根部，一切两段；3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
7, 母猪肋排怎么做好吃
做法一： 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 【做法】1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。 5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。 如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。 做法二： 【原料】 排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽） 【做法】 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右） 2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。 做法三【原料】排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 【做法】1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟； 5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
相关概念
排骨
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
加入
“加入”（jiā rù），指加上，搀进去；参加、参与。语出清顾仲《养小录·腌莱法》：“候七日，依前法搬叠，叠实。用新汲水加入，仍用石压。”
