1, 肋排怎么做好吃
肋排烧豆结：1.豆结用温水提前一个小时泡软2.肋排在沸水中焯一遍，放入卤水中卤制半个小时3.另起锅留少许底油，炒香干辣椒，姜葱蒜片4.加入卤好的肋排翻炒均匀，加一些老卤水和清水焖煮至沸腾5.下豆结，加少许盐和冰糖调味，焖煮10分钟即可蜜汁烤肋排食材：肋排500g，青椒2根，灯笼椒1个，洋葱一个调料：1干料：酷克壹佰金牌BBQ烤翅料2湿料：老抽，红糖，蜂蜜制作过程：1.将肋排洗净，用40g酷克壹佰金牌BBQ烤翅料直接抹在排骨上2.拌匀放保鲜盒里面，放入冰箱冷藏5小时以上3.将青椒，灯笼椒，洋葱洗净切块4.另取空碗，放入两勺老抽，一勺蜂蜜，一勺红糖，调成蜜汁5.将腌制好的肋排拿出来放入烤盘，并刷上蜜汁入烤箱，220度40分钟6.将青椒，灯笼椒，洋葱倒入腌制肋排的保鲜盒，利用盒内剩余的BBQ烤翅料拌匀待用7.40分钟后拿出烤盘，放入配菜，继续烤制20分钟即可红烧肋排。主料：肋排辅料：酱豆腐一块，料酒，酱油，面酱，蚝油，盐，糖，葱，姜，蒜先把肋排用开水焯一下捞出，炒锅热后放油炒糖色，均匀的把肋排炒一下，放入姜，蒜，大料，料酒，酱豆腐 ，面酱炒匀，放点酱油和蚝油，炒匀后加入开水，大火烧开转小火40分钟后，再放入高压锅里15分中即可。
2, 红烧肋排的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧肋排的做法步骤红烧肋排的做法步骤：1 1叫卖肉老板把肋排斩成一段一段的，拿回家洗干净。在锅内放入2-3颗八角，三小段桂皮，黄酒，加冷水，把排骨也放入，大火烧开，将排骨捞出，用热水洗净表面的浮沫。红烧肋排的做法步骤：2 2炒糖：冷锅冷油，加一块冰糖（是大块的那种）。小火将冰糖炒化。红烧肋排的做法步骤：3 3加入姜片，小火续炒出香味。红烧肋排的做法步骤：4 4加入排骨，中小火使之炒上糖色，加入一半的盐。红烧肋排的做法步骤：5 5加料酒，老抽。红烧肋排的做法步骤：6 6加入二小碗水，大火烧开。红烧肋排的做法步骤：7 7大火烧开后加入二三个小干辣椒，把泛起的沫沫尽量捞掉。红烧肋排的做法步骤：8 8改小火烧二十分钟时加入另一半的盐。红烧肋排的做法步骤：9 9小火再烧十分钟后再次改成大火收汁。红烧肋排的做法步骤：10 10成品出锅。
3, 烧肋排的做法,烧肋排怎么做好吃,烧肋排的家常
肋排是排骨中比较精致的部分。其实做肋排一定要长一些才好，吃起来才过瘾。我用的这块肋排块头有点小了，味道还是很香，但是没有大块的卖相好。总而言之，既要好...（展开）食材主料肋排500g老汤100g辅料油适量盐适量大料适量姜适量步骤1.主辅料：肋排、老汤 。2.把肋排洗净。3.冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味。4.捞出过冷水。5.反复洗净后，装盘备用。6.热油，放入肋排中小火煎制。7.煎制到肋排上色盛出备用。8.锅留底油，放入大料、姜，小火炒香。9.放入备用的肋排。10.加入老汤。11.烧开，加少许盐补充调味。12.小火烧制50分钟，至肋排熟烂。13.旺火稍稍收汁，即可关火14.出锅装盘，即可上桌。小贴士1、老汤就是每次卤制猪肘子、排骨等留下的汤汁。2、因为老汤已有味道，所以加盐时要尝尝。
4, 肋排怎么做好吃,炖肋排的家常做法
主料排骨1000克辅料花生油2汤匙食盐2茶匙酱油2汤匙料酒2汤匙大葱1根八角3个桂皮2块冰糖1小把姜1块水适量炖排骨的做法1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水2.将大块的排骨改一下刀，剁成小块3.将排骨冷水下锅4.大火煮开5.撇去血沫6.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角7.炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色8.下排骨翻炒9.加入红烧酱油，翻炒上色10.加入料酒，煮开后关火11.将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升12.加入2小勺盐13.上气后压20分钟14.压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可
名词解释
肋排
肋排是胸腔的片状排骨。可作食疗作用。 肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。
