1, 酥炸鱿鱼怎么做
材料 鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油（供油炸用）约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。 制法 (1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。 (2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。 (3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。 (4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。 (5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。 (6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。 心得 如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。
3, 轰炸鱿鱼怎么做
主料：阿根廷大鱿鱼200g方法：1.把鱿鱼皮撕下来，把鱿鱼处理干净之后，使用剪刀把鱿鱼剪开。2.腌制鱿鱼，沸百味无敌轰炸大鱿鱼使用秘制的腌料腌制，使鱿鱼入底味。3.裹粉，在裹粉之前要把鱿鱼表面的腌料洗干净，之后把鱿鱼从炸粉里滚一下，然后把鱿鱼须都裹上炸粉。4.食用油加热之后，把裹好粉的鱿鱼放在油锅里炸制金黄即可。最后撒上沸百味特有调料，那味道简直无法用语言形容了。
4, 轰炸大鱿鱼腌制法
材料：鱿鱼，姜，精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克，鸡蛋白、鸡蛋黄1. 把我们的新鲜的鱿鱼洗净去皮，切掉眼睛，去掉内脏。2. 姜茸滗汁。3. 把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼拌匀，腌制2小时以上。4. 把腌制好的就鱼沥干汁液，将划破与鱿鱼拌匀，随即加入干淀粉再拌均匀。原料和辅料都很重要，一样也不能少。腌制时时间上一定要保证。
相关概念
鱿鱼
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
腌制
腌制食品少吃利于健康。
姜粉
姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。若给九个月以上宝宝做鱼丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包饺子、煎鱼、煎土豆饼、熬汤、煮粥等。不仅有利于宝宝吞咽还能促进孩子食欲、帮助消化、防治感冒、散寒镇咳等食疗功效。
