1, 轰炸大鱿鱼怎么做如何做好吃
轰炸大鱿鱼的做法1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘,鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣,洗净,从肚子处剪开成展开状,将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,用签子穿好2.备好购买的鱿鱼酱料(选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味),刷子,准备刷浆3.刷浆要仔细,不能草草了事,认真刷好鱿鱼的每一条须子,酱刷不好,裹粉的时候就会容易掉,即使不掉,轰炸的时候也会掉的4.把刷好酱的鱿鱼,裹满干粉,准备轰炸5.等炸炉的油热到一定程度,大概220度左右,开始轰炸6.把鱿鱼炸至金黄熟透,就可以取出来了,我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了7.捞出鱿鱼,控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用,回味无穷
2, 轰炸大鱿鱼的家常做法大全怎么做好
主料鱿鱼2条辅料油适量盐适量麻辣鲜1勺脆炸粉适量料酒适量孜然适量芝麻适量步骤1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘.2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏,骨头和黑衣.洗净.从肚子处剪开成展开状3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味.4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断.5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定.6.盘中放在脆炸粉,要干粉.7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉.8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透.9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用.小贴士可根据口味放咖喱粉,孜然粉,炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感.
3, 轰炸大鱿鱼腌制法
材料:鱿鱼,姜,精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克,鸡蛋白、鸡蛋黄1. 把我们的新鲜的鱿鱼洗净去皮,切掉眼睛,去掉内脏。2. 姜茸滗汁。3. 把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼拌匀,腌制2小时以上。4. 把腌制好的就鱼沥干汁液,将划破与鱿鱼拌匀,随即加入干淀粉再拌均匀。原料和辅料都很重要,一样也不能少。腌制时时间上一定要保证。
相关概念
鱿鱼
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。
孜然
孜然(学名:Cuminum cyminum L.),属伞形目,伞形科一年生或二年生草本,全株(除果实外)光滑无毛。花瓣粉红或白色,花期4月,果期5月。主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区。孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。孜然的果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。