1, 烧烤食材清单
做烧烤，可以考虑一下素菜：1、土豆：切薄片2、韭菜：洗净去梢3、长茄子：去皮，撕成长条4、金针菇：去根，洗净5、青辣椒：去根蒂，划两刀6、豆腐：切四方块7、地瓜片：切片、略厚8、豆腐干：买成品。9、豆腐皮：豆腐皮卷香菜段10、豆角：切段烧烤的其他注意事项：1、若是能带上汽炉，再烧一碗可口的汤，将会为野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果开车，一定不要饮酒）也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求；2、若带的有小孩子，要注意安全，爱动是孩子的天性，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西，只要在旁边招呼好就行了，没准孩子烤出的东西比你还要好。孩子若是太小还是不要让他近炉火，以免烫伤。引碳时不要让孩子动手；3、野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星、植物分类、无线电通联等活动一起进行，将会更有乐趣；4、戴上几个吊床是一个不错的主意，特别是小孩子一定会喜欢的。如果有条件带张地席或防潮垫，坐卧都很舒服，户外用品店有售，估计在70-80左右；5、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞；6、烧烤后炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。
2, 烧烤食物与清单
烧烤酱 芝麻油，还有蚝油和番茄酱。1.食物类：火腿肠、牛肉、羊肉、猪肉、鸡腿、鸡翅、韭菜、玉米等 、排骨、面包、肉丸、玉米、肠仔 鱿鱼辅料类：蜜、食油、酱油、盐、烧烤汁、辣椒粉、孜然粉、辣椒油、生姜、葱等燃料类：碳、蜡烧烤前最好能将吃的肉类食品腌一下！另外，可以考虑买一些水果类食品、饮料或者矿泉水之类的，再就是一次性用的杯子、盘子、筷子、纸巾，呵呵，好多东西的 大家有报纸的记得带啊！我喜欢羊肉串，如果是我，我就买回来羊肉，全穿成串，到时候狂吃 2.由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类： 肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。水果：香蕉、甘蔗、菠萝。其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹3.要烧烤，我觉得玉米是缺少不了的，鸡翅，土豆，青菜，地瓜，鱿鱼，鸡翅的话第一天要先腌制下的。豆腐皮4.香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、墨鱼仔、虾、玉米、蘑菇、土豆、青椒、烧饼、豆腐皮，有点多，看你喜欢什么了，而且要多带水 如果不想吃很油的 可以干烤 就是不用油的烤 也很好吃的 调料料要带孜然 辣椒、也可以是辣椒油（要看你喜不喜欢了） 麻椒5.肉类最好头天晚上全用剪子剪开口后，用料酒酱油盐腌制过！6.1、牛肉+青椒记住牛肉要小块一点，不然外面老了里面还是生的。青椒可以选有机的，甜甜的很好吃，或者直接选甜椒。切的大块一点倒没关系。这两个荤素搭配起来又好吃又营养。其实我甚至觉得青椒更好吃！要耐心的把青椒烤得瘪掉。2、鸡翅肉都要事先调一下味，腌一下，特别是鸡翅膀，最好改一下刀，这样既入味又容易烤熟。最好买新鲜的自己腌，市面上现成调味的表面有面粉，容易糊。3、扇贝+大明虾极品啊！自从发现了这两个美味，我和LG连鸡翅都不带了。大明虾洗干净，烤的时候连头一起串起来，两面红了就可以了，吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料。扇贝买那种冻起来一板一板的，烤得时候仔细的分开，在里面刷上油和调料，直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来，特别鲜！拿的时候小心烫哦！别把汤汁浪费了。4、玉米玉米很难烤，一是玉米要选的好，我们每次都是碰运气，所以时好时坏。一般选个头中等的甜玉米，烧烤的时候记得要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，因为要烤很久，所以可以放在那里烤其他的东西，但是要记得随时翻面！不然就只有一根黑棒了！：P5、茄子事先切成薄片，烤得时候串起来，就像青椒一样，靠的瘪掉最好吃，不过很吃油的。6、山芋赞啊！！生完火直接把山芋扔到碳堆里，吃到一半的时候这批山芋就好了。可以再放一批等其他都烧烤完了拿出来吃。味道比外面卖的烘山芋还好吃。最主要吃了那么多油油的咸的东西，最后来点糯糯的甜甜的很暖胃。7、超市买的烧烤酱酱，有很多种味道，根据自己的口味选择。我倒觉得不需要带太多，曾经遇到一个牛人，几乎把家里的调料都带来烧烤，什么盐、辣椒粉、孜然粉。。。结果忙了半天连火都没生起来，最后还是我们吃完了把碳给他们的来。可见能生火才是烧烤的王道！碳烤生蚝重点推荐！！！
相关概念
烧烤
烧烤（Grill，Barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
野外
野外，即郊外；人烟稀少的地方。出自《周礼·秋官·蛮隶》：“其在王宫者，执其国之兵以守王宫；在野外则守禁厉。”
