2, 猪蹄炖白云豆的家常做法怎么做好吃
白芸豆猪蹄汤的做法1.食材：猪蹄（已清洗焯水）、白芸豆（已泡发）、香葱2.将已泡发好的白芸豆淘洗一下。3.将已焯水的猪蹄和淘洗好的白芸豆下入高压锅中。4.随后，加适量的料酒。5.加入一些清水。6.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。7.焖至没气后开盖。8.然后，加适量的盐。9.加适量的味精。10.调味翻匀。11.最后，搁入香葱，即可。
3, 白芸豆烧排骨的家常做法大全怎么做好吃视
主料排骨400克白芸豆250克辅料油适量盐适量葱适量料酒适量辣椒段适量 步骤白芸豆焖排骨的做法步骤11.备料排骨及白芸豆。白芸豆焖排骨的做法步骤22.排骨下锅焯洗干净备用。白芸豆焖排骨的做法步骤33.热干锅，将焯好的排骨沥水下锅。白芸豆焖排骨的做法步骤44.先干锅煸至排骨干香，再加适量色拉油煎制。白芸豆焖排骨的做法步骤55.煎至排骨干香后，再加足清水。白芸豆焖排骨的做法步骤66.再将泡发好的白芸豆下锅。白芸豆焖排骨的做法步骤77.加适量辣椒段提味。白芸豆焖排骨的做法步骤88.先大火煮开，再转中火焖至白芸豆熟透，再按个人口感加适量细盐。白芸豆焖排骨的做法步骤99.再加适量料酒提鲜。白芸豆焖排骨的做法步骤1010.最后加入葱花点缀即可。
4, 白芸豆猪蹄汤的做法,白芸豆猪蹄汤怎么做好吃
白豆煮猪蹄配方主料 猪蹄2只、白芸豆2两辅料 料酒1勺、香叶2片、生姜1块、大蒜2瓣、八角1个、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片 白豆煮猪蹄的做法步骤：1. 猪蹄宰小块，可以让卖猪蹄的帮忙宰下，猪蹄清洗两遍焯水去血腥，倒出洗净拔毛处理干净待用。2. 提前2小时泡开白云豆备用，锅烧热放少量油，八分熟时放姜蒜爆香再放准备好的猪蹄、盐、料酒翻炒。3. 放纯净水没过猪蹄大火烧开，将煮开的猪蹄和白云豆以及所有材料放入高压锅压30分钟即可。
名词解释
猪蹄
猪蹄（外文名：pig"s trotters），是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。
白豆
眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。 眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。
料酒
“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。 料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
