1, 紫薯山药卷的做法,怎么做,如何做
紫薯山药卷的做法1。、将高粉、水、酵母、改良剂混合,搅拌成均匀面团,即为中种面团。发酵至原来体积的4~5倍(时间3~4小时)。 2、制作山药馅。将山药,紫薯去皮后切小块,蒸熟,趁热加入砂糖拌匀,再加入牛奶和黄油拌匀即可。 3、将高粉、砂糖、盐、水、酵母、奶粉、全蛋液加入发酵好的面团,搅拌均匀后,再加入黄油至油脂完全吸收。面团产生筋性后,松弛30分钟。4、将山药、牛奶、黄油、砂糖、紫薯混合成山药馅。4、将面团分割成5个小面团,滚圆后松弛15分钟,包入山药馅。 用擀面棍擀开成椭圆型,用刀在上面划4条,然后卷起,放在模子上发酵40分钟。涂上全蛋液。 5、长帝25B烤箱预热,以180度烤约15分钟。 6、出炉,好看吧~ ~ 更好吃呢。(关于材料混合的比例,看个人吃法)
3, 紫薯山药卷怎麽做
1.紫薯洗净去皮切片,放入蒸锅中蒸熟2.山药洗净放入水中煮熟3.蒸熟的紫薯晾凉后放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥。4.煮熟的山药晾凉后放入保鲜袋中用擀面杖敲打擀成泥5.紫薯泥中加入2勺的淡奶油、2勺白糖6.取保鲜膜,放入适量的紫薯泥。7.紫薯泥按成饼状,中间放入山药泥8.收拢保鲜膜团成球状9.保鲜膜旋转捏紧10.打开后就形成一个茶巾包了11.团好的茶巾包上面放上适量山药泥,枸杞点缀
4, 紫薯山药卷怎么做如何做好吃
1。、将高粉、水、酵母、改良剂混合,搅拌成均匀面团,即为中种面团。发酵至原来体积的4~5倍(时间3~4小时)。 2、制作山药馅。将山药,紫薯去皮后切小块,蒸熟,趁热加入砂糖拌匀,再加入牛奶和黄油拌匀即可。 3、将高粉、砂糖、盐、水、酵母、奶粉、全蛋液加入发酵好的面团,搅拌均匀后,再加入黄油至油脂完全吸收。面团产生筋性后,松弛30分钟。4、将山药、牛奶、黄油、砂糖、紫薯混合成山药馅。4、将面团分割成5个小面团,滚圆后松弛15分钟,包入山药馅。 用擀面棍擀开成椭圆型,用刀在上面划4条,然后卷起,放在模子上发酵40分钟。涂上全蛋液。 5、长帝25B烤箱预热,以180度烤约15分钟。 6、出炉,好看吧~ ~ 更好吃呢。(关于材料混合的比例,看个人吃法)
名词解释
山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。
黄油
黄油(Butter)是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品,营养丰富但含脂量很高。 黄油由分散在乳脂中的微小液滴组成,而这些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用,以及在烹饪中使用,是制作蛋糕及饼干的常用材料。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。