1, 东北大米和南方大米有什么区别？哪个更好？
从口感上来说，东北大米粘性较强，，生米腹白较小，胶质含量高。南方的籼米，颜色发灰，透明度很低，质脆易碎，粘性比较低，蒸熟后比较散，吃起来口感略“粉”。东北大米和南方米不同的地方1、土壤水源不同，像吉林大米的土壤是黑土地，黑兔子是很多年天然肥料积累的结果，养分大，河流水源里的微生物也比较丰富。2、东北大米一年一熟，南方米一般一年两熟甚至三熟，而东北吉林大米的无霜期在145天左右，那么大米的生长周期越长，一般营养会更好一些。3、大米的品种不一样，东北大米肯定要找一些抗寒冷一类的品种，水稻为了自身的成长，就要更加拼命的吸收养分，这样大米就更有营养价值。
3, 东北大米和南方大米哪个更好吃一些啊？
进口的不论，国内想当然要属东北大米是最好的了。因为东北的水土极其适合种大米。这里的水我觉得应该是指上风上水。土是黑土地，黑土地是指黑龙江、吉林两省的黑土带，好像辽宁没有，人们总用“一两土二两油”来形容它的肥沃与珍贵。但是东北大米也有好坏之分，不能一概而论。这个东北人都知道。判断东北大米好坏的标准应该是：第一，不能是大城市及其周边甚至区县，因为周边填埋生活垃圾，区县做为大城市的原料基地等原因，土壤和地下水早就被污染了，再加上不良农民用城市废水浇灌，种不出来好大米，他们自己不吃，去市场上卖。第二，不能是工业城市，地上有大型污染企业，特别地下有矿有油的，地下水被抽干了，土壤被重金属永久性污染了，种出来的大米有异味。资源枯竭型城市，大多数人为了生存只能吃，有钱人是不吃的。第三，名牌大米肯定有好的理由，但是产地就那么大，全国人民都买之不尽，为什么呢。第四，要离河湖远一点，已经很少有没被污染的水了。兴凯湖例外，到现在为止，还没有哪个企业敢去往里排污，这一块政府还是有作为的。也可能是有一半是俄罗斯的，人家不答应。第五，要是传说中供应领导特别是中央领导同志的。东北大米肯定是特供区，但哪一块是呢？第六，要老百姓自己种的。现在百姓学奸了，大片种地的全都上化肥农药，自己不吃卖了。留着一片地不怎么上化肥农药的，产量低没关系，才舍不得卖呢，自己留着吃，送给亲戚朋友，告诉你这袋没上化肥没打药。我家哪年都吃上两袋，那香味，一楼道都能闻着。不用吃，做出饭，就连不会做饭的一看都知道好大米。第七，要新米，这一点其时极其好判断，俗话说新米不吃水，就是说用新大米做饭，需加平时你做饭的一半水就正好了，千万别过一个指节。也就是说，你偶然弄了一袋好大米，加平时正常的水，做出的饭居然很粘，汤大了，那恭喜你这次终于答对了，这是新米。陈大米和剖光大米唯一没有突破的技术，行不通啊，除非把大米一粒一粒的处理一下。个人推荐黑龙江省密山市大米条件具备，没有工业，虽然离鸡西近，但是偏偏密山地下一块煤不产，一桶油不出，真是让煤老板感觉无耐的神奇啊。地上没有工业。黑土地。周边没大河。上风上水。典型的农业大县，确从不提培养品牌，也不去打点销路，但是地主家也没有余粮啊。
名词解释
大米
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
黑土地
《黑土地》宗旨：服务三农干预三农栏目定位语：情系黑土服务农家视角：以三农的角度看中国以中国的角度思考三农服务三农，是《黑土地》8年来之所以“留得下”的根本所在，在新版节目中，这个根本不但不能丢，而且还要进一步巩固提高，想农民所想急农民所急帮农民所帮，我们会更加实用，要更有深度和广度，总之，要给农民制定生产计划和把握市场走向，提供可靠的预判性、前瞻性的资源。干预三农。我们所说的干预不是说教，不是批判，而是引导，方式方法要让农民易于接受、乐于接受。不论是服务还是干预，我们的方向都是紧紧追随那看上去似乎是很抽象、很枯燥，实则内涵丰富，更切中国要害的二十个字“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”。关于节目风格：朴实热闹、快节奏
