2, 有谁知道中国哪里盛产孜然
你好！孜然，别名叫安息茴香，小茴香。如图：http://img.孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，主要产地在我国的新疆。目前，我国的山西、内蒙古、甘肃、辽宁也有栽培。 孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质。谢谢！！
3, 孜然那个产地最好,怎么辨别？
世界主要生产国家 印度，伊朗，和叙利亚都减产了4成， 印度的价格从2010年8月的USD2800/MT ，现在10月是USD3250/mt .世界市场一直在涨。 现在国际市场以路特丹的价为基础3500美金/吨。中国的孜然产地主要是新疆，其次是甘肃。 其他地区无法种植（气候条件限制） 。2010年由于重茬的原因， 以及2010年3月和4月新疆甘肃春冻，孜然苗是补种的，生长期缩短，造成今年新疆孜然减产50% 。 甘肃减产60%。 另外今年新疆和甘肃在孜然收获季节下雨，造成现有产量的30%淋雨。孜然变黑。 所以今年质量好的孜然产量是往年的30% 2010/10 新疆价格19.7元/公斤2010/11 吐鲁番的一级货，26~28/公斤其他的，价格没准，最好的散货就27左右，我是说最好的，次货啥价格都有。目前的价格在17元左右（不是最好的那种）好的能买到50元（瓶装的粉）总体来说 大致来看是在30左右/公斤
名词解释
孜然芹
孜然，学名为枯茗（CuminumcyminumL．），是维吾尔语音译，也叫安息茴香、野茴香，为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。
枯茗
枯茗（Cuminum cyminum L.）属伞形科孜然芹属，俗称孜然，一二年生草本植物。叶2-3回羽状复叶，叶片线状，伞形花序黄色。主要产于埃及和西亚地区，我国新疆也有栽种。
孜然
孜然（学名：Cuminum cyminum L.），属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，全株（除果实外）光滑无毛。花瓣粉红或白色，花期4月，果期5月。主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区。孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。
