2, 棉花糖、牛轧糖的制作方法是什么？
买些果仁啊黄油奶粉之类的 超市都有卖牛轧糖做法主料棉花糖300g 辅料奶粉200g花生米300g黄油90g 步骤牛奶花生牛轧糖的做法步骤11.花生放入烤箱，180度，烤10分钟左右。放锅里炒一样.牛奶花生牛轧糖的做法步骤22.晾凉，去皮。牛奶花生牛轧糖的做法步骤33.将黄油切丁，放入平底锅（不粘锅）中，小火加热至融化。牛奶花生牛轧糖的做法步骤44.将棉花糖倒入。牛奶花生牛轧糖的做法步骤55.搅拌至棉花糖融化。牛奶花生牛轧糖的做法步骤66.倒入奶粉。牛奶花生牛轧糖的做法步骤77.用铲子轻轻搅拌至全部融化。牛奶花生牛轧糖的做法步骤88.翻入花生米。牛奶花生牛轧糖的做法步骤99.搅拌均匀。将搅拌好的牛轧糖团倒出，放入铺有油纸的模具内。牛奶花生牛轧糖的做法步骤1010.油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上，另铺另一张油纸，用擀面杖擀平。牛奶花生牛轧糖的做法步骤1111.冷却，用刀切小块即可。小贴士1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。2、火一定要小，不然要糊掉。3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。5、果仁可以根据个人喜欢调换。
3, 请问牛轧糖如何自己做,需要买什么原料,在哪买？
牛轧（zha 第二声）糖做法如下：原料：花生米400克、麦芽糖200克、白砂糖200克、水70ML、蛋清1个。喜欢奶味的话，加一些奶粉和花生仁一起用。做法：1、花生米烤熟，晾凉后去皮。2、麦芽糖、白砂糖和水倒入锅中小火煮至140度，这个时间会比较长，约1小时。3、糖快熬好时，将蛋清打发至硬性。4、熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，同时继续打蛋清。5、打至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动时，倒入花生仁，搅拌均匀。6、搅拌至整体感觉比较干、不粘手，将糖团涂了油的模具内，或牛油纸上。7、将表面压平，取出切块即可（最好压平后就取出切块，时间长了，糖会很脆，不太好切）。关于熬糖：1、熬糖是个费时间的事，火还不能大，慢慢等着吧，熬到最后糖液的颜色会变深呈焦糖色。2、如果有温度计的话，可以随时测下温度，大概15-20分钟时就到110度了，但之后温度升得非常慢，从110度升至140度大约需要40分钟。3、如果没有温度计，就感觉差不多时，用筷子蘸几滴糖，滴到冰水里，如果糖能迅速结块变硬，就可以了。一定是入水立即凝结成块，并感觉非常脆硬。4、糖熬不到温度的话，最后的成品会不易成形，而且非常粘。做牛轧糖其实挺麻烦的，我试着做过几次~都不太好吃。楼主说的手礼网，我也在那边买过牛轧糖，超好吃啊~~！！！厦门特产~~我怎么做都比不上买来的牛轧糖~郁闷
4, 简单的牛轧糖怎么做
用料 山姆会员商店Member"s Mark花生仁 100g 棉花糖 100g 淡味全脂奶粉 70g 黄油 37g 软软的花生牛轧糖的做法 花生烤熟（或者炒熟），去衣，弄成花生碎。准备好其他原料。煤气灶全程开小火，黄油放入锅中，待其融化。黄油全部融化后，锅中放入棉花糖。两三分钟以后，棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。加入奶粉。迅速翻拌，使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。加入花生碎，迅速翻版。取出拌匀的糖，放在硅胶垫上，像揉面团一样揉，这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的，放心~用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。趁有余热，用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。选一些漂亮的油纸，包好。好啦，请你的小伙伴们吃颗糖吧。下厨房
5, 牛轧糖怎么做？
棉花糖版本的牛轧糖，真心零难度。选用好的食材，找到自己喜欢的配方，简直是送人自吃两相宜。如果将糖果的硬度分为10级（棉花糖1级，水果硬糖10级），那么这款配方的牛轧糖的硬度大约是4。偏软一些，很方便切割。这个方子是我为了外婆琢磨的。她很喜欢，我就很开心。制作用时：30分钟（不包括包装时间）用料花生仁100g棉花糖100g淡味全脂奶粉70g黄油37g软软的花生牛轧糖的做法花生烤熟（或者炒熟），去衣，弄成花生碎。软软的花生牛轧糖的做法步骤1准备好其他原料。软软的花生牛轧糖的做法步骤2煤气灶全程开小火，黄油放入锅中，待其融化。软软的花生牛轧糖的做法步骤3黄油全部融化后，锅中放入棉花糖。软软的花生牛轧糖的做法步骤4两三分钟以后，棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。软软的花生牛轧糖的做法步骤5加入奶粉。软软的花生牛轧糖的做法步骤6迅速翻拌，使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。软软的花生牛轧糖的做法步骤7加入花生碎，迅速翻版。软软的花生牛轧糖的做法步骤8取出拌匀的糖，放在硅胶垫上，像揉面团一样揉，这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的，放心~软软的花生牛轧糖的做法步骤9用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。软软的花生牛轧糖的做法步骤10趁有余热，用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。软软的花生牛轧糖的做法步骤11选一些漂亮的油纸，包好。好啦，请你的小伙伴们吃颗糖吧。
名词解释
牛轧糖
牛轧糖又名鸟结糖（澳门地区叫纽结糖,民间称呼为牛皮糖）。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。
搅拌
用手或器械在混合物中转动。出处：《元典章·刑部九·揽飞盗粮等例》：“车船人户用水搅拌插和穅尘，因而盗用官粮者，十石以上刺面杖一百七下。”杜鹏程《在和平的日子里》第五章：“有的背水泥，有的搅拌混凝土。”
棉花
棉花，是锦葵科（Malvaceae）棉属（Gossypium）植物的种籽纤维，原产于亚热带。植株灌木状，在热带地区栽培可长到6米高，一般为1到2米。 花朵乳白色，开花后不久转成深红色然后凋谢，留下绿色小型的蒴果，称为棉铃。棉铃内有棉籽，棉籽上的茸毛从棉籽表皮长出，塞满棉铃内部，棉铃成熟时裂开，露出柔软的纤维。纤维白色或白中带黄，长约2至4厘米（0.75~1.5寸），含纤维素约87～90%，水5~8%，其他物质4~6%。棉花产量最高的国家有中国、美国、印度等。
