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蔓越莓夹心牛轧饼干 蔓越莓牛轧糖饼干怎么做好吃

来源:朵拉利品网  |  2020-02-13 09:21:03

1, 蔓越莓牛轧糖饼干怎么做好吃



主料棉花糖160克全脂奶粉70克黄油48克蔓越莓40克杏仁30克苏打饼干200克
步骤
蔓越莓牛轧饼干的做法步骤11.准备食材,蔓越莓(杏仁)要切碎
蔓越莓牛轧饼干的做法步骤22.黄油小火熬化
蔓越莓牛轧饼干的做法步骤33.倒入棉花糖。
蔓越莓牛轧饼干的做法步骤44.熬化棉花糖后倒入奶粉
蔓越莓牛轧饼干的做法步骤55.倒入蔓越莓和杏仁。
蔓越莓牛轧饼干的做法步骤66.放将糖放入饼干上。
蔓越莓牛轧饼干的做法步骤77.

2, 蔓越莓牛轧饼干怎么做如何做好



蔓越莓牛扎饼干怎么做
材料
黄油75克,糖粉45克,蔓越莓35克,低粉115克,鸡蛋15克
做法
1.黄油室温软化,加糖粉打发。
2.鸡蛋分次加入打发的黄油打匀。
3.低粉过筛,加入打好的黄油中,切拌均匀。
4.最后再把蔓越莓加入,拌匀。
5.拌好的面团放进食品塑料袋,用个塑料板卷成圆柱型,进冷冻室冷冻成型,整型这个大家就开动脑筋吧,反正我到最后,也弄得不圆了,呵呵,在烤盘里挤的。
6.冷冻硬了之后,切片。
7.烤箱越热180度,大概15分钟,我现在都不看时间的,反正颜色稍微变黄就可以了。

名词解释


黄油

黄油(Butter)是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品,营养丰富但含脂量很高。 黄油由分散在乳脂中的微小液滴组成,而这些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用,以及在烹饪中使用,是制作蛋糕及饼干的常用材料。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

蔓越莓

蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物。(学名:Oxycoccos,又名毛蒿豆亚属)的俗称。 此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。目前常用保存的方式为热风烘干,且蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色。蔓越莓酱(cranberry sauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强,作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物,它们需要大量的水。 一旦一个枝蔓开始生长,它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长7到10年才可结果。

低粉

低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。

 
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