1, 晒干茄子的做法,晒干茄子怎么做好吃,晒干茄子
干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间,然后再清洗干净,即可烹调多种菜肴。1、比较简单,用水泡泡,软了炒腊肉就好,没有就用一般的肉类! 2、可以和猪肉一起小火慢炖,炖得时间越长味道越好,香味越浓。3、茄子干焖五花肉 主料:五花肉 辅料:茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料:盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒 烹制方法:1)、将五花肉切成片,葱、姜切块,豆皮打上结,茄子干过水焯一下取出备用;2)、坐锅点火倒油,下葱、姜爆香,放入五花肉煸炒,煸透出油后加入酱油,放入豆皮,加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀,冲入适量开水,加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀,转入沙锅中,加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。
2, 晒干的茄子怎么做好吃
土豆炖茄子地道的东北菜,好做更好吃,偶喜欢,隔三差五的偶就来一顿.原料:1、长条茄子,记得,一定要长条茄子,那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根,反正看自己的需要吧,茄子不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2、土豆若干。大家一定要切记,土豆不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行,要不受热不均匀会生熟时间不同;3、大蒜,大蒜是一定要放的,这道菜,全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。大蒜若干,最好拨皮的方法采用刀背拍打,然后在拨皮,随便在改几刀,不至于太大;4、猪肉,最好是五花肉切片,不要太薄,自己掌握吧;5、小葱。方法步骤:1、茄子、土豆都不用削皮(还是看个人喜好);2、土豆碎成块后一定要用清水洗两遍,把土豆表边的淀粉洗掉;3、小葱切成葱花;4、开火啦,向炒锅内加油,稍微多放点油,因为茄子比较吃油;5、油温差不多后,下葱花爆锅,然后下肉翻炒,放点盐和酱油适量(酱油主要是调色);6、肉别炒时间过长,要不然肉就炒老了,不好吃。接下来将土豆和茄子同时下锅,翻炒;7、在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋(放醋是去除土豆的土腥味);8、翻炒到基本上茄子都过了油土豆颜色加深后,向锅内加清水;9、加水量控制的原则是,喜欢汤多点的人就多加水,水覆盖到菜以上在高点。不太喜欢汤多的人,凭经验,水量控制到菜的四分之三位置;10、盖锅盖子,不要把锅盖扣严,因为怕汤在加热过程中会溢出。在炖的过程中,还需要你自己按照口味适当的加盐和调味料;11、如果喜欢土豆比较软、汤比较稠的人可以适当延长炖的时间;12、准备出锅,出锅前20秒左右加准备好的大蒜,喜欢香菜或者香油的人可这时候加;13、出锅;14、老香啦!
3, 晒干的茄子怎么做才好吃
茄子干不蒸晒干可以吗可将茄子用清水洗净,去掉茄子蒂,切成大片儿,但不宜过薄,再用棉线将茄子片串起来,然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成。吃前用淡盐水浸泡至松软,然后拧干,再用清水洗净后烹制。用这两种方法储存的茄子,放在冬天吃既省钱又美味。茄子干的做法有很多种,但是要想做好最好吃的茄子干,还是用茄子杆做成大锅菜,首先把茄子干用热水泡透,洗干净,然后用卤好的大肉,和大肉汤,在放上泡好的茄子干,然后再放上葱姜,放在火上一起炖制,这样做出来的茄子干既好吃又劲道。茄子干自己可以自制的,特别在茄子丰收的季节,把买回来的茄子,用刀切成薄片,然后放在地上,再用草木灰撒在切好的茄子上,翻腾均匀,然后再放在有太阳的地方暴晒,晒干了之后,把茄子上面的草木灰去干净,储藏起来即可。茄子干怎么做好吃1.用热水泡软了再煮,用水泡,炖肉吃。2.泡发后切碎放肉蒸包子3.用热水泡发,然后蒸一下,放点盐和其他调料拌着吃味道不错4.切细条,直接食用,可做零食。5.切细条,泡软后油酥。6.凉拌,直接加酱油、芝麻酱、蒜拌一下。7.做酱炖茄子。
名词解释
茄子
茄(学名:Solanum melongenaL.),别称为矮瓜、白茄等,茄属于直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食。根、茎、叶入药,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。原产亚洲热带,中国各省均有栽培。
然后
《然后》是赵学而演唱的一首歌曲,由周初晨谱曲,林夕填词。收录于《我说过要你快乐》专辑中。
水泡
水泡(shuǐ pào),指水面上或水里面的半球状或球状气泡。