1, 熬果酱的锅哪家好用
所用食材：1、柠檬2个（去核切块后净重265克）2、土冰糖265克制作方法：1、柠檬用清水冲洗一下。2、保鲜袋中放10克盐。3、将柠檬放入，隔着保鲜袋用手搓，以去除表面蜡质。4、把沾满盐的柠檬用清水冲洗干净。5、取一个干净的大盘子，把柠檬先切成厚片，再切块，并把核剔除。6、准备一个熬酱锅，不要放水，放进切好的柠檬块。7、铺上冰糖，用干净的手稍微压一压。8、盖上盖子，炖8小时左右。9、我习惯晚上睡前炖，早上起来就炖好了。炖好的冰糖柠檬颜色是深褐色的。10、把熬酱锅取出，待冰糖柠檬放凉后，装入热水消毒并控干水分的瓶子里，冰箱冷藏保存即可。注意事项：1、冰糖请用土冰糖，不要用单晶冰糖。2、冰糖的量与处理过的柠檬块的量是1:1。3、密封放冰箱，一般可保存6个月左右，食用时请用干净的勺子勺取。杯子里盛适量的冰糖柠檬，加入温水冲开即可以享用！经过8个小时的微火慢炖，冰糖柠檬漂亮的琥珀色给人以温润的感觉。冰糖的清香糅合了柠檬特有的辛涩，被糖浆包裹住的柠檬块不仅保持了原有的风味，更有一种独特的口感。嚼起来很有咬头，有点像金桔糖的口感，挺好吃的，入口一开始会感觉有些许苦味和微涩感，转而回甘。如果泡水5分钟以上，就会慢慢变软，一样可以吃。一年四季，老少皆宜，对于慢性支气管炎也有一定的改善作用。冰糖炖柠檬，美白消斑、润肠通便、清热润肺、化痰止咳，早上喝可以排毒，下午喝提神解乏，晚上喝还能消滞！
2, 东北大酱锅的做法
介绍给你几种不同口味的方法都还比较简单..不过关键是很好吃哦方法几乎差不多，你学会了以后也可以按自己的口味做你喜欢的咯草莓果酱的制作材料：主料：草莓500克，柠檬100克调料：白砂糖350克，果冻30克1.草莓选择中等形状，大小一致的，去蒂，用盐水洗净，再擦干水。2.果冻加入冷开水，搅匀备用。3.将柠檬挤汁，与草莓、白糖及果冻一起放入大碗中，中火20分钟后，中途需要搅拌多次，视凝结成浓稠状时，即可取出，待冷却后装入瓶内。香芒果酱的制作材料：主料：芒果600克辅料：土三七2克调料：柠檬汁10克，麦芽糖300克1. 芒果果肉切小块备用；2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量.3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4. 加入芒果肉，柠檬汁用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌；5. 以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6. 用小火慢慢煮至芒果肉软化变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。香芒果酱的制作要诀：芒果要买果肉多且甜软的较适合制作果酱，避免使用纤维多的土芒果，口感较差。菠萝果酱的制作材料：主料：菠萝600克辅料：土三七2克调料：麦芽糖300克1. 菠萝切小块，一半放入果汁机中打成果泥备用；2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4. 加入菠萝块、菠萝果泥用小火续煮；5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；6. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。菠萝果酱的制作要诀：买回的菠萝建议先尝一下甜度，若水果本身甜分够，可酌量减少麦芽糖的分量用来煮果酱的锅子选玻璃的陶锅，唐瓷锅，不要选铝锅铁锅就行
名词解释
柠檬
柠檬（学名：Citrus limon(L.) Burm. f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。 柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。 柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是\"坏血病\"的克星。
冰糖
冰糖也叫“冰粮”，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。 自然生成的冰糖有白色、微黄等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），如绿色、橙色等。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用作高级食品甜味剂、药品配制等。
干净
①没有尘土、杂质等：孩子们都穿得干干净净的。②形容说话、动作不拖泥带水：笔下～。③比喻一点儿都不剩：打扫～ㄧ消灭～。
