1, 豆豉鲮鱼罐头的做法？你说自己可不可以在家做罐头鲮鱼呢？怎样做 ...
用料 新鲜鲮鱼 阳江豆豉 盐 姜 花生油 生抽 糖 自制豆豉鲮鱼的做法 把鱼剖净，去除所有内脏，刮去鱼鳞（这些步骤都叫卖鱼的给做好了），洗净，用盐、少许生姜片，腌制一个半小时左右，腌制好后用清水把鱼冲洗干净，用筛装好洗净的鱼，汲干水，水份沥干后等下用油炸时才不会爆油炸至鱼酥脆，捞起一道下饭的菜就完成了，炸过、高压锅压过的鲮鱼骨头都可以吃呢，不过家有小孩的还是得注意点~这方子最好是做好后用密封保鲜盒冰箱放置几天后才开吃，每天拿出来用筷子翻翻才能保证入味
2, 豆豉鲮鱼罐头的做法有吗？请问豆豉鲮鱼罐头可以自己做吗？需要哪些...
豆豉鲮鱼罐头1盒苦瓜1根辅料干辣椒4个盐适量大蒜4瓣步骤1.准备好所有食材。2.苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片，鲮鱼切小段，大蒜切末，干辣椒切丝备用。3.水烧开，放入苦瓜焯30秒捞出。4.锅里倒油烧热，放入蒜末，干辣椒丝爆香。5.放入罐头里的豆豉翻炒，炒出香味。6.倒入焯过的苦瓜快速翻炒。7.放入切好的鲮鱼快速翻炒。8.放一点盐调味，翻炒均匀即可。
名词解释
苦瓜
苦瓜（学名：Momordica charantiaL.），属葫芦科，是一种一年生攀援状柔弱草本植物。原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用，因其“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。 苦瓜多分枝，茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长，叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株，子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色，种子长圆形，两面有刻纹，花、果期5-10月。
鲮鱼
鲮鱼，[líng yú]（学名：Cirrhinus molitorella）为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等），还摄食淤泥中的有机物质。
