1, 用苹果怎么做菜好吃？
有汤可以做：苹果炖生鱼食材主料生鱼360g苹果1个辅料食油适量盐适量生姜适量 步骤1.准备好苹果、黑鱼、生姜。2.黑鱼收拾干净，切厚片备用。3.苹果去皮、切块备用。4.锅中油热，爆香姜片。5.倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。6.加入适量冷水，煮开。7.转入砂锅。8.炖至汤汁浓白。9.倒入苹果块。 10.加入适量盐调味。二：苹果瘦肉汤食材主料瘦肉500g苹果350g辅料蜜枣适量姜15g盐适量 步骤1.把所有材料准备好。2.瘦肉洗干净，切粒。3.苹果去皮去核，切成四块。4.姜去皮，切成片，蜜枣洗干净备用。5.锅中注入适量清水，把准备好的所有材料倒入锅中。6.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。7.苹果去皮后容易氧化发黑，去皮后可以用淡水泡浸。
2, 苹果怎样炒才好吃？
原料：苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。制法：(1)将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。(2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。(3)将油加水和糖在火上炸成金黄色，待小油泡变成5~6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。
名词解释
苹果
苹果公司（Apple Inc. ）是美国的一家高科技公司，由史蒂夫·乔布斯、斯蒂夫·沃兹尼亚克和罗·韦恩等人于1976年4月1日创立，并命名为美国苹果电脑公司，2007年1月9日更名为苹果公司，总部位于加利福尼亚州的库比蒂诺，于1980年12月12日公开招股上市。 其主要业务包括设计、开发和销售消费电子、计算机软件、在线服务和个人计算机等。
淀粉
淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。 其通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。其分为直链淀粉和支链淀粉两类，前者遇碘呈蓝色，后者遇碘呈紫红色。
