1, 东北大煎饼的做法步骤图,东北大煎饼怎么做
食材用料鸡蛋适量 小葱适量小麦面粉适量 盐适量 五香粉适量 山西煎饼的做法1 备料：面粉500克，小葱（大约一寸长）切成葱花，鸡蛋两个打散2 调制：面粉中加入鸡蛋，然后逐渐加入冷水，边加水边搅拌，直到面粉变成稀稠糊状。将葱花、盐、五香粉加入其中，搅拌均匀。3 最后：平底锅中加入少许油，加热后，用勺子将面糊舀入锅中——要厚薄均匀、形状规整。温火。待一面变色后翻过再煎另一面。大约两分钟左右即可。
2, 山西大煎饼的做法步骤图,山西大煎饼怎么做
主料煎饼2张鸡蛋1个火腿肠1根辅料油适量盐适量花椒粉适量孜然粉适量鸡精适量白菜适量胡萝卜适量南瓜适量菠菜适量粉条适量步骤1.准备好所有食材。2.白菜、菠菜洗干净切碎，胡萝卜、南瓜洗干净去皮擦成丝，火腿切片。3.电饼铛烧热倒少许油，把鸡蛋煎成鸡蛋碎。4.把煎好的鸡蛋碎放入菜中，加入食用油、花椒粉、孜然粉、盐、味精调拌均匀。5.电饼铛上刷上一层油，把一张煎饼先铺在电饼铛上。（煎饼稍稍大些，但不受影响）6.把调好的菜均匀的铺在煎饼上。7.再把另一张煎饼盖在上面。8.盖上电饼铛煎制。9.一面煎好，再煎另一面，煎制两面金黄。10.揭开一张饼，用筷子翻一下菜，使其均匀受热。11.然后再把揭掉的那张饼铺在带菜的那张饼下面。12.从一边卷起。13.再卷另一边。14.最后从中间折上。15.再切成两半，香喷喷的煎饼即可食用喽！
名词解释
煎饼
煎饼（Pancake）是中国北方地区传统主食之一，起源于山东，历史悠久，晋代《述征记》、唐代《唐六典》等古籍中均有记载，口感筋道，食后耐饿。 煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状，摊烙而成，旧时多由粗粮制作，各地做法、食法略有变化。煎饼水分少，形态似牛皮，可厚可薄，便于与其他食品搭配，衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃。
饼铛
饼铛是一个汉语词语，读音bǐng chēng，指烙饼用的平底锅
