1, 请教 如何摊玉米面煎饼
主料；玉米面200g、白面200g、鸡蛋3个 辅料：油适量、盐适量葱少许步骤：1.放入玉米面；2.放入白面；3.加入鸡精；4.加入盐；5.葱切末；6.将面粉混合后，加入鸡蛋；7.加入少量的冷水，搅拌均匀；8.热饼铛，刷少许的油；9.将面糊倒入锅中；10.中小火，2面金黄，即可。小贴士：玉米面和白面的混合比例是1:1，因为玉米面比较干，放多，不容易聚拢，因为它的粘合度不是很好，容易散。
2, 山东的玉米煎饼挺好吃,自己做该怎样做,有何技巧？
用料主料面粉30克 小米面30克 玉米面（黄）40克 鸡蛋3个辅料香肠 3根油条 1条紫甘蓝 30克调料色拉油 少许甜面酱 适量水 190克玉米面煎饼果copy子的做法1.将三种粉混合2.慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊3.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼百4.饼表面凝固，打入一个鸡蛋5.用铲子度将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上6.鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起7.轻轻将饼反过来8.将甜面酱抹在饼上9.紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上10.放入油条和香肠11.将饼卷起，出锅即可（可以做三个24厘米锅子大小的煎饼）
名词解释
30
30（三十）是29与31之间的自然数、正整数，是一个偶数，也是一个有理数。30=2*3*5。
鸡蛋
鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
甜面酱
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
