1, 老式玉米面煎饼做法
方法/步骤1准备好白面30克。白面的话选择高筋小麦粉，这样做出来的煎饼果子味道会非常的香。2准备好60克玉米粉。玉米粉的放置需要注意了，玉米粉里面有甜度，所以放置储存的时候容易生虫子，要经常拿出来放在通风干燥处晾晒，然后密封起来。3再加入20克豆面。豆面的加入，会使得这个煎饼的做法zd更加的地道。4再加入2克的细精盐。5将这些粉状物质用小勺子搅拌均匀。6慢慢内的一点点的加入水。7加水的量一定要控制好。8继续加水和成面糊。9面糊的质地就是像图中的这种，厚一点的。10静置半小时。静置的作用是为了让面糊能够更加细腻，而且延展性也更加好，在摊煎饼的时侯，可以摊的更薄更好吃。11电饼铛上均匀的图上油。12用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面。13用勺子底部将面糊涂匀。14面糊在电饼铛上图的越薄越好。15用勺子调整煎饼的厚薄度。16最后涂完之后，在用勺子找一找，哪地方厚了就图薄一点，哪地方图薄了，就再加点面糊，这样找一边之后，煎饼就摊的比较均匀了。17准备这样一把抹刀，用于为煎饼翻面。18煎饼一面煎好了。19用抹刀在翻另一容面煎。20几分钟后，热腾腾的煎饼就摊好了。
3, 只用玉米面能做成煎饼吗
不行的，玉米面本身几乎没有黏性，做不了煎饼。原料：玉米粒1罐，高丽菜60公克，芹菜60公克，韭菜60公克，胡萝卜60公克，豆芽60公克，香菜15公克，虾米25公克，鲜鸡晶1大匙，面粉300公克，蛋3个，水500cc做法：1.芹菜、高丽菜、韭菜洗净切段；胡萝卜去皮切条，备用。2.将所有调味料拌匀成面煳。3.将作法1的材料及豆芽、香菜、虾米与作法2的面湖混合均匀成蔬菜面煳备用。4.热平底锅，加入1大匙沙拉油热匀，取适量作法3的蔬菜面煳，放入平底锅中，煎至两面金黄，趁热食用即可。
4, 的做法,玉米面煎饼怎么做好吃,玉米面煎饼的家常做法
用料 鸡蛋4个 小葱5根 玉米面40克 白面40克 水700-800毫升 盐适量 做法 小葱洗净切碎，将鸡蛋打散搅匀，加入小葱碎、玉米面、拌面、水、盐搅拌搅匀。 煎锅入油加热8成，将准备好的煎饼糊糊用小勺舀入煎锅中，不停的转动煎锅，使煎饼糊糊均匀的凝固，转小火看到煎饼起泡泡了就可以翻面，小火煎1-2分钟即可出锅。 PS； 煎饼的口感要想很嫩，糊糊的稀稠是关键，搅匀的糊糊用勺舀的时候感觉非常的粘且重时就有一些稠了，可以再加一些水。 煎饼糊糊一定要搅匀，不能够有疙瘩，小葱可以多一些的放，煎过的小葱非常香。 也可以加入一些葫芦瓜丝或是韭菜，根据自己的爱好。 煎的饼一定要薄，所以糊糊不能够一下舀的太多。 也可以加入一些葫芦瓜丝或是韭菜，根据自己的爱好。 可以将水换成豆浆或牛奶，也可以加入黄豆面或燕麦片。 百变滋味尽在自己掌握。 我这些用料可以做直径大约23厘米的煎饼7张左右。
名词解释
玉米面
玉米面是由玉米磨制而成，没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面两种。玉米面的主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素，一般人皆可食用。其主要功效有降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老。
食材
食材的基本定义 食材顾名思义，就是做饭用的材料，比如你要做牛排，牛肉就是一种食材，不过饮食的食材要注意一些相克的食物，这样有可能会突发疾病。其实食物有很多种功用不为人知。在很多时候很多女人都在为自己的肤色苦恼，现在我为大家推荐一种美白食材。
