1, 砂锅冬瓜丸子的做法,砂锅冬瓜丸子怎么做好吃
食材主料冬瓜800g辅料葱适量姜适量盐适量糖适量醋适量胡椒粉适量肉丸适量虾皮适量香油适量步骤1.冬瓜去皮切片2.葱姜切末3.冬瓜、葱、姜放入砂锅4.加适量水煮至冬瓜透明5.准备丸子和虾皮6.加入丸子和虾皮稍煮，加适量盐、糖、醋、胡椒粉调味，关火滴入香油即可小贴士水一开始不用太多，因为冬瓜会出汤的。
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原料 冬瓜500克、五花肉200克调料 葱末、淀粉、盐、胡椒粉、味精各适量。做法1.将冬瓜去皮除瓤，洗净，切成小方块；五花肉洗净剁碎，加入盐、淀粉，捏成肉丸。2.先将肉丸和葱末、盐、胡椒粉放入电饭煲中，加适量水，小火焖煮20分钟，放入冬瓜，大火煮沸后转小火再煮10分钟，用味精调味即可。小贴士：1.用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。2，捏肉丸时加少量淀粉，可以增强肉丸的牢 固性，保持其形状，使肉丸不易被煮碎。营养师分析冬瓜富含维生素c，经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的产生，令肌肤柔嫩光滑。
名词解释
冬瓜
冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。 冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。 冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。 （概述图参考：中国自然标本馆）
虾皮
虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。 毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
