1, 春卷馅有哪几种做法
一、猪肉馅：材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。二、虾仁蘑菇馅：材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分；2、香豆腐干两块切碎；；鲜虾仁一两，蒸熟后切碎；3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。三、素什锦春卷馅：材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。四、豆芽素春卷馅：材料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量1、绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。2、炒锅入油，先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡入味精盛出，放凉即可。五、荠菜春卷馅：材料：荠菜荠菜、香干丝、冬笋丝、香油、盐、味精。1、荠菜洗净焯下水，待凉后挤干水分，切碎。2、锅里放香油，油热后把荠菜、香干丝、冬笋丝依次放锅里煸炒数下，调入盐，味精入味后盛出，放凉即可。六、果蔬春卷馅：材料：胡萝卜、奇异果、百合、莴苣、杏仁片、葡萄干各适量1、胡萝卜削皮，入锅煮成稍软，放凉后切成丝；2、奇异果削皮后切成丝。3、莴苣去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水分；将百合一片片洗净后，沥干水份。4、把莴苣、奇异果、胡萝卜丝及百合拌匀即可（在包入春卷皮后再洒上杏仁片及葡萄干各一大匙。）
2, 春卷里的馅有什么？怎样做
用料 春卷皮 猪里脊肉 盐 糖 生抽 生粉 白菜 炸春卷的做法 猪里脊肉切细丝，用盐，糖，生抽，生粉拌匀，放冰箱腌半小时白菜（最好是青口菜）切丝备用炒锅中放油，将腌好的里脊丝放入，划散，炒至肉变色，放入白菜丝，炒至白菜变软，尝一下味道，可加盐调味，起锅前用生粉勾芡，使汤汁浓稠。放凉备用买来的春卷皮，放上白菜肉丝馅，包成长方形状的春卷锅中放油，油六七成热，即可将包好的春卷放入，炸至金黄色，捞出控油，就能吃了小贴士1，春卷馅儿热，小心烫嘴。 2，炸的时候，火要小，否则很容易炸过了。油最好没过春卷，勤翻动。 3，这样做的春卷，外皮酥脆，内馅却很滑软，口感很好，味道也很吸引人的。 4，这过程图拍的简单，就那么个意思吧，大家随便发挥呵。
3, 怎么做春卷的素馅？里面放什么馅？
春卷是汉族的传统节日食品，春节吃的比较多，没有规定一定是什么馅的，一般荤素搭配，下面小编就给大家介绍一下春卷的制作步骤。春卷的原材料五花肉100g，韭菜200g，绿豆芽200g，鸡蛋1个，春卷皮数张姜、生粉、料酒、麻油、生抽、盐等适量春卷的制作步骤1、将猪五花肉切丝、韭菜切段、绿豆芽去根、姜切末；2、准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，加入少许生粉，搅打至蛋液蓬松；3、锅中倒入清水，下入绿豆芽，焯熟捞出；4、锅中放入油，下入姜末煸香，接着倒入肉丝，翻炒变色时，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐，炒熟后盛入碗中；5、接着将绿豆芽倒入碗中，倒入韭菜拌均匀，滴入适量麻油，春卷馅儿就制作好了；6、将春卷皮置于砧板上，放入拌好的春卷馅儿，卷起来到一半的位置，将两侧封起，继续卷至剩一厘米左右处，抹上鸡蛋液封口；7、锅中准备小半锅油，烧至五成热，下入春卷，炸至颜色金黄、焦脆，捞出控油，即可品尝。
4, 春卷的馅料一般包含什么？想自己做春卷吃
偶的素馅饺子做法：素饺子馅的材料：1香菇或磨姑5,6朵（如喜欢也可以多准备），2豆腐250克左右3白菜半颗（也可根据自己喜好，用芹菜，莲藕，白罗卜，荠菜等），4姜调料： 盐，酱油，香油，炒菜油（也有人喜欢五香粉，准备上也无妨）做法步骤：1把材料都用刀剁碎，白菜，罗卜要控出一部分的水2，把剁好的材料，放油，加调料等炒熟.3用备好的皮儿包饺子因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟，就可以吃了.有什么不清楚的大家可以问我，我也是第一次写菜谱，怕写的步骤不清楚，大家看不懂.
5, 请问素馅饺子里面都有什么馅？
春卷做法如下：材料主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克，辅料：蚕豆淀粉50克，调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油30克，菜籽油100克做法1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；2.用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；4.摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆；5.猪里脊肉洗净，切成细丝；6.白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝；7.炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用；8.将肉丝馅分成5份，每份包10只；9.将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口；10.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。
6, 春卷的馅是用什么材料做的？
春卷什么馅好吃？每个人的口味各有不同。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等，是供人们在春日食用后发五脏之气用的。唐时，春盘的内容有了变化，春盘的内容更趋精美。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。类似记载，明代食谱《易牙遗意》中也有。到了清代，已出现春卷的名称。制作春卷，一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。以前为手工制作。近年来，已能进行机械化生产。材料春卷皮12张，五香豆干200克，猪肉150克，卷心菜100克，胡萝卜80克，淀粉适量调料食用油500克，酱油1/2大匙，精盐2小匙制作过程1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。2、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。4、用余油吧其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可小窍门可用蛋清把包好的春卷封好口
名词解释
春卷
春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
绿豆芽
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。 《本草纲目》记载：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。
倒入
倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。
