1, 紫山药的做法
白米1杯，紫山药600克调味料水10杯，白砂糖1杯 1、白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软时，加糖调味，即可盛出食用。1、紫山药比较硬，需要煮久一点才软烂，所以一开始就要跟米粒一起煮，口感才会均匀。2、用白色山药也可以，但是紫山药的色泽比较漂亮，口感比较筋道，白山药比较绵软。花生紫山药炖奶原料：熟花生仁（去皮）2大匙紫山药100克鲜奶300毫升辅料：药材枸杞6克 1.紫山药削皮、洗净、切丁。2.鲜奶倒入锅中，加入熟花生仁、紫山药丁，炖煮5~8分钟取出即可食用。 花生仁要避免一次烹煮过量。
主料糯米80g紫山药300g干百合20g辅料冰糖适量步骤1.糯米淘洗干净后用水泡发两小时。2.干百合也提前用温水泡发。3.煮锅开一些水，放入糯米煮粥。4.紫山药去皮洗净切小块。5.糯米煮熟后放入泡好的百合。6.放入切好的紫山药。7.放入一些淘洗好的枸杞继续煮至米烂山药软糯。8.根据个人口味或咸或甜调味即可。
3, 紫山药的做法
食材主料白山药200g紫山药200g香芋100g辅料蓝莓酱适量步骤1.紫山药，白山药，还有半个香芋，削皮待用2.把它们分别切薄片，切成薄片容易蒸熟3.上锅蒸。一般蒸15分钟就已经熟透了4.准备好压泥的饭盒还有蓝莓酱。在饭盒上面套个保鲜膜，待会容易把压好的泥脱模5.现在最底部把香芋压成泥6.压好香芋泥后，均匀的铺上蓝莓酱。依次再将紫山药泥压平，再次加入蓝莓酱，最后再将白山药泥压成泥7.整个饭盒都被压得严严实实的，准备脱模，切块8.把蓝莓山药泥切块，装盘，再在上面放点蓝莓酱点缀，就可以食用咯，是不是很漂亮又营养呀？
4, 紫山药汤的做法步骤图,紫山药汤怎么做好吃
材料铁棍山药 咸蛋黄 料酒 油做法1. 准备好原材料；2. 在咸蛋黄中加入点料酒；3. 将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟；4. 蒸熟的山药去皮后切成长条；5. 蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥；6. 烧热锅，放少许油，将咸蛋黄倒入翻炒；7. 直至咸蛋黄起小小的泡泡后下入山药条；8. 翻炒均匀， 让咸蛋黄均匀的裹在山药条上；9. 装入盘中。小诀窍1. 铁棍山药可以选择先去皮蒸， 也可以蒸后再去皮， 后者能避免接触后手发痒；2. 咸蛋黄加入点料酒蒸能去腥， 蒸时加盖避免水汽滴入； 蒸熟后用勺碾成泥；3. 烧热锅， 加入油炒咸蛋黄末， 直到微微起小泡后下入山药条，再翻炒均匀，让蛋黄均匀的裹在山药条表面即可， 无须加任何调味料。
5, 蒸紫山药的做法,蒸紫山药怎么做好吃,蒸紫山药
食材用料紫山药适量鸡蛋液适量生粉适量面包糠适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量酥炸紫山药的做法酥炸紫山药的做法图解11.紫山药一根洗净外皮酥炸紫山药的做法图解22.切开放锅里蒸熟酥炸紫山药的做法图解33.再去皮切成小条酥炸紫山药的做法图解44.碗里放盐、鸡精、胡椒粉和生粉拌匀，将山药条放进滚上一层生粉酥炸紫山药的做法图解55.再裹上一层鸡蛋液酥炸紫山药的做法图解66.再裹上一层面包糠酥炸紫山药的做法图解77.放至七成热油锅里炸至表面微黄即可酥炸紫山药的做法图解88.酥脆好吃又营养的油炸紫山药就做成了
名词解释
山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
花生仁
花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。也叫做花生米。
