1, 海楞蹦怎么做好吃
食材海楞蹦1000g油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量醋适量红辣椒适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1锅放适量的油加水2将去内脏、洗干净的鱼放入3放入葱姜4放适量的酱油、醋5放适量的白糖6放小红辣椒，放适量的盐7大火烧开小火炖，炖至汤很少8清炖好了盛盘。
2, 蹦怎么做好吃,清炖海楞蹦的家常做法
清炖。海愣蹦鱼有滋补的价值，有温中益气，补肾壮阳的功能。 学名：虾虎鱼 小时候很爱吃海楞蹦炖豆腐，好长时间没有吃了，今天是朋友给的，家里也没有豆腐，就做了清炖。材料主料：海楞蹦1000g;辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量清炖海楞蹦1锅放适量的油加水
主料海楞蹦300克辅料油适量盐适量豆腐适量步骤1.海楞蹦清洗干净，去除内脏，待用。2.豆腐清洗一下，切成块状，待用。3.准备：葱段，姜块，花椒，大料，酱油，醋，糖，盐，混和到 一起，待用。4.锅加热，放入油，把以上材料放入锅中炝锅。5.放入海楞蹦，翻炒一下，炒至海楞蹦边成金黄色。6.加入水，以没过鱼稍稍多一点为准，小火，炖一会。7.再放入豆腐，继续炖一会，再出锅之前加一点盐，尝咸淡，准备出锅。
4, 酱愣崩的做法
清蒸皮皮虾皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法：清蒸。原料：皮皮虾350克，蒜适量，姜适量。做法：1. 皮皮虾清洗干净备用。2. 锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。3. 大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。4. 蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。5. 取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。6. 蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。7. 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。8. 用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。9. 左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。10. 背部整个壳就掀开了。11. 这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
6, 红烧皮皮虾的做法,红烧皮皮虾怎么做好吃,红烧
楞蹦鱼熬白菜的做法步骤主料楞蹦鱼（虾虎鱼）6条 大白菜半棵 辅料食盐适量 胡椒粉适量 料酒两汤勺 大葱2cm2段 大蒜6瓣 姜一厚片 蚝油1汤勺 鸡精适量 香油适量 1. 鱼洗净备用。葱姜蒜切小块，白菜手撕成小块备用。2. 锅底放入适量花生油，油热入葱姜蒜炝锅。3. 向锅中入楞蹦鱼，微煎后入料酒，盖锅盖焖十秒。加水两碗半，淹过鱼半指。4. 水开加入白菜，水再次微开后依个人口味依次放入食盐、蚝油、鸡精、胡椒粉。5. 开锅后滴入几滴香油出锅摆盘即可。（我比较懒，自己家吃就没有好好摆盘^_^不过味道还是不错的！）希望朋友们喜欢♡
名词解释
豆腐
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。 其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
