首页 >  知识中心 >  新闻详情

怎么擀饺子皮快又多 怎样快速擀饺子皮技巧

来源:朵拉利品网  |  2020-05-14 00:40:08

1, 怎样快速擀饺子皮技巧



话说好吃不过饺子,饺子是北方人最喜爱的面食之一,做饺子好吃的窍门一个是馅香,另一个就是皮韧。好多人调馅不是问题,但是饺子皮不会做,买现成的饺子皮包饺子,面厚而且不劲道,口感发糟煮的时候还容易破。小编今天告诉大家做饺子皮的小窍门,保证让你吃到好吃又不破皮的手工水饺。
饺子皮用饺子粉包饺子自然要用到面粉和面,做皮。用面粉也是有讲究的,市面上有高筋粉,雪花粉,和饺子粉。用饺子粉和面做皮,饺子皮更劲道更透亮,口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。
2.和面加盐
想要饺子皮更有韧劲,和面的时候在水中加点食盐,量不用多,搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道,做熟的饺子皮不容易破,还更有味道。
3.和面打鸡蛋
如果是低盐人群,和面的时候就不要加盐,加鸡蛋效果也是一样的,而且更加有营养。一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。
4.面团要揉到
和饺子面也是门学问,面太硬容易封口的时候捏不紧;面太软,容易塌,包出来的饺子走形。面要和的适中,比平常吃面条的面稍软,而且需要醒半小时,然后揉到表面光滑。
5.擀饺子皮要均匀
怕饺子皮破的人,通常都会觉得是饺子皮擀的太薄了,就故意擀厚一些,但是这样做出来的饺子口感太差。要想饺子皮不破,一定要擀的薄厚均匀,大小均匀,煮的时候才能避免薄的地方煮破了,厚的地方还没熟。
6.煮饺子水加盐
包好的饺子,要想不破皮,煮也是关键。心结201煮饺子的时候在水中加少许盐,这样做可以使饺子不破皮不粘连;煮的时候也不频繁的拿勺子搅来搅去,否则把饺子都搅破了呢。
温馨提示:擀好的饺子皮一定不要让风吹了,否则包不紧一煮就破。这样擀好的饺子皮,相信一定会给你的饺子美味加分的

2, 怎样赶饺子皮速度最快



方法/步骤
1
首先,我们要和面,将适量的面粉放入面盆内,这个量呢,看人数来定。
怎么擀饺子皮
2
先加入少量的水,记住,宁少勿多,少了可以补,水多了会成糊,到时候要补面粉就麻烦了。(PS:喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。)
怎么擀饺子皮
怎么擀饺子皮
怎么擀饺子皮
3
和面,用手揉面团,并往下压,原则是一揉,一回手,一下压。让面粉成团并且紧致,不够水就慢慢加水,一边揉一边加。
怎么擀饺子皮
怎么擀饺子皮
怎么擀饺子皮
4
揉成面团之后,可以拿上擀面桌了
PS:判断面团是否完成首先面团是否紧致,不能松散,要成形,放在桌面上不坍塌;
怎么擀饺子皮
怎么擀饺子皮
5
擀面之前,首先要把面团分成无数个小圆团,大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了,随便一捏一团,不需要很标准的球体。
怎么擀饺子皮
怎么擀饺子皮
6
擀面开始,拿一个小面团,轻轻往下压一下,压扁之后受力面积大了便于我们擀面。
怎么擀饺子皮
7
右手拿着擀面棍,压着面皮的一大半,上下转动擀面棍,左手拿着没有压着的面皮边不停转动,一边擀一边转动面皮,这样擀出来的才均匀,并且圆。(左撇子请自行换手)
怎么擀饺子皮
怎么擀饺子皮
8
最后,小翔也教大家一种懒人或者笨手笨脚的人专属的做法,找一个圆形的杯子或者类似的,先将面皮擀开,平摊在桌面上,一压一个,一点不含糊!

名词解释


饺子

饺子是中国传统食物,以面皮包馅、形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。 饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

和面

和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。

 
相关新闻
蔚来充电车代理 蔚来ES8怎么充电的?蔚来ES8充电时间又多久? 06-26
自制饺子皮神器 薄皮简易自制饺子皮怎么做好吃又简单,做 07-03
自制饺子皮小工具 薄皮简易自制饺子皮怎么做好吃又简单,做 07-03
包饺子擀皮神器 农村少巧擀饺子皮,怎么擀的用的什么技巧 07-03
擀饺子皮神器价格 擀饺子皮怎么擀最好看 07-03
饺子皮怎么做又薄又筋 饺子皮怎么做又薄又筋 07-03
包饺子饺子皮 包饺子,饺子皮是关键,如何做出又薄又透亮的饺子皮 07-03
擀面条 擀面条怎么和面才顺滑 07-23
手抻宽面条 手擀宽面条的做法,手擀宽面条怎么做好吃,手擀 07-23
15寸笔记本多大 15.6英寸笔记本电脑又多大 08-10
相关产品
新型全自动小型商用仿手工饺子皮机 混沌皮机 自动叠饺子皮压面机 05-11
厂家直销仿手工饺子皮机 小型饺子皮机 包子皮机 新款擀压面皮机 05-11
优顺120型仿手工饺子皮机厂家 压面机压饺子皮技巧 05-11
什邡市泛泰小型包饺子皮机器厂家直销价格图片 05-29
泛泰一台饺子皮机多少钱一台厂家直销价格图片 05-29
泛泰徐州那里有卖饺子皮机器厂家直销价格图片 05-29
泛泰玉林饺子皮机多少钱一台厂家直销价格图片 05-29
泛泰饺子皮机价格多少钱一台厂家直销价格图片 05-29
农村致富项目小型饺子皮机 小本创业厂家直销多功能饺子皮机价格 06-21
泰泛多功能电动饺子皮机多功能饺子皮机使用 06-29

大家都在看