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钳鱼的做法大全 钳鱼怎么做好吃

来源:朵拉利品网  |  2020-05-23 06:39:52

1, 钳鱼怎么做好吃



梅子蒸钳鱼的做法
材料:新鲜钳鱼,酸梅,豆豉酱,姜丝,花生油,盐,料酒
作法:
1、把鱼宰杀干净,横划数刀,保留鱼的原形,鱼全身抹上料酒,稍许盐;
2、酸梅去核,和豆豉酱调匀,酸梅:豆豉酱约为1:2,视个人口味而定,加上姜丝和花生油,调好后,把酱均匀抹在鱼身上;
3、开锅后蒸八分钟即可;
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蒜子焖钳鱼
材料:钳鱼,蒜子,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,生粉,料酒,花生油。
做法:先将钳鱼-好,洗净切件,用适量盐、糖、生抽、花生油调味备用,开锅下油,爆香蒜子,下调味后的钳鱼,溅料酒,下适量的蚝油、老抽、生抽,调味,勾芡收汁上盘便成。

2, 红烧钳鱼的做法步骤图,红烧钳鱼怎么做好吃



用料
姜 5片
料酒 适量
蒜 2瓣
蒜苗 半条
蚝油、酱油 适量
白胡椒粉 少量
白砂糖 适量
豆豉 十几粒
盐 适量
钳鱼 500g
红烧钳鱼的做法
把鱼切块,洗净,把水凉干。
锅中烧热油,把鱼稍煎一下,把鱼铲到锅边(不用装碟里)。锅中间有油,爆香蒜片、姜片、豆豉(动作要稍快,豆豉容易粘锅),跟鱼一起翻炒几下,加入适量的热开水。
放入调味料:盐、蚝油、胡椒粉、糖、料酒、酱油,盖上锅炆到收汁。
加入切段的蒜苗翻炒两下就可以上碟了。
小贴士
1:为什么要加热开水呢?因为鱼肉遇冷水蛋白质会凝固收缩,营养易流失。
2:最好先放热开水再一点点加调味料,这样不易糊锅。

3, 钳鱼的做法大全怎么炸



烧钳鱼的做法步骤
烧钳鱼的做法图解11. 让商家把鱼剖好后剁成块,回来清洗后用料酒,花椒,少许盐码味
烧钳鱼的做法图解22. 备泡椒
烧钳鱼的做法图解33. 泡菜
烧钳鱼的做法图解44. 葱姜蒜
烧钳鱼的做法图解55. 把油烧热后,放入豆办酱,葱姜蒜,泡椒,泡菜炒香,加米酒,香醋,白糖翻炒均匀
烧钳鱼的做法图解66. 加水,调整好汤味,烧开后把鱼块加入再烧开后,改用文火烧20分钟以上
烧钳鱼的做法图解77. 逞着热撒上些香菜或葱花

4, 焖钳鱼怎么做好吃,焖钳鱼的家常做法



食材
主料
钳鱼
500g
辅料

适量
生抽
适量
大蒜
5粒
四季酱
适量
步骤
1.钳鱼,大蒜
2.热油锅放入钳鱼块煎
3.2面煎黄 放入大蒜粒
4.2面煎黄的钳鱼 放四季酱,生抽调味
5.放了调味料翻均匀
6.加入适量的清水
7.盖上锅盖焖煮
8.焖煮至收汁即可
9.香喷喷鲜美味浓的焖钳鱼

名词解释


图解

图解,指利用图形来分析或演算。

 
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