2, 小米椒蒜蓉辣椒酱的做法步骤图,怎么做好吃
食材明细大酱1000g大葱5根洋葱1个辣椒1200g花椒15g麻椒20g大料2个香叶2个生抽30ml蚝油3匙糖适量料酒20ml干辣椒8个食用油适量盐适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度葱香辣椒炸酱的做法步骤1准备原材料，全部切碎，备用。2花椒，麻椒，大料，香叶小火无油，焙出香味。3焙好的调料里放油，要多放些，小火，放入干辣椒，炸出香味。4准备好的大葱碎，放入炸好的料油中，小火炸出葱香，然后放入辣椒碎，继续煸炒出香味。5煸炒出香味的葱辣椒中，放入大酱，再倒入料酒，蚝油，糖，小火翻炒，熬出酱香，出锅前再放少许的盐。6成品，出锅，晾凉后放入冰箱冷藏，吃的时候，按需要的量取出就好。小窍门炸酱的油要多放些，这样出来的酱会比较香。葱和辣椒多煸炒一会，这样更香。炒酱要小火，勤翻炒，防止糊锅。料酒的蒸发有助于带走酱不好的味道，适量的糖可以提鲜。我比较喜欢吃辣的，辣椒就放了好多。这个酱凉吃也是可以的，夹馒头，拌面条，超喜欢的。
4, 小米椒蘸料怎么做好吃
小米椒炒拆骨肉的做法（宴客好菜）1.从棒骨上剔下的肉，用手撕成小块，撕得小一点容易入味；2.小米椒切小段；蒜切片；青蒜的叶片切菱形片，青蒜杆切小段；姜切小片；一瓷勺湖南豆豉；1.锅中油热后，放姜片、蒜片炒香，再放小米椒粒、青蒜杆粒和豆豉，炒香；2.放入拆骨肉，加两瓷勺生抽、半瓷勺老抽、一瓷勺香醋、适量盐和少许糖，大火翻炒均匀入味；3.关火，放入青蒜叶，炒匀；即可。看看适合你不
5, 炸酱的做法
食材明细猪里脊 250g尖椒 2根大葱 1根姜 适量酱 适量鸡精 3g酱油 适量咸鲜 口味炒 工艺半小时 耗时简单 难度尖椒猪肉炸酱的做法步骤1里脊切顶，可以大点，第二顿再吃的时候，大酱的味道完全的浸到了肉里，那味道才叫棒呢。2准备两个碗，一个碗里切大葱和尖椒，这个可以切的略大些，酱要熬一段时间，如果切的太小了，等做好了，就看不到尖椒和葱了。另一个碗里切姜末和葱花。3我先切的尖椒所以把尖椒盖住了，做这道菜我用了一整根的葱，用量挺大的，葱多了味道好。4热锅凉油，把肉下里慢慢炒。5要把肉煸干，这样才有股焦香味，也为后边的加水熬酱打个基础。6等肉煸到差不多干的时候，把葱姜下里，炒出香味来。7这时候下酱。8翻匀，火可以小一点，酱特别爱糊， 这时候加鸡精和酱油。9加水，开熬。10等水煮到露出肉的时候，把尖椒和葱下里边接着熬。11熬酱的同时擀面条。12落好面，就可以切了，切的时候忘了照了。13最后来一张成品图吧，我弄了些胡萝卜和白萝卜，口感上，有绵有脆的，很好吃的。
名词解释
小米
小米（MI，全称：北京小米科技有限责任公司）是一家专注于智能硬件和电子产品研发的移动互联网公司，也是一家专注于高端智能手机、互联网电视以及智能家居生态链建设的创新型科技企业，由雷军于2010年4月在北京创立。2018年7月9日，小米在香港上市。
辣椒酱
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，一种餐桌上比较常见的调味品。 辣椒酱取之于优等辣椒，经过淘洗、精拣、破碎熬制而成，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，上面浮着一层芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒制成，可以长期保存，味道更鲜美。
步骤
步骤是指有顺序，程序，按照事情进行的顺序，有计划的，开展工作的一个词语。
