1, 雷鱼怎么做好吃
主料雷鱼10条辅料油适量盐6克白糖2克料酒1茶匙香醋1汤匙酱油1茶匙葱姜蒜适量淀粉适量煎烧雷鱼的做法1.把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分2.加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟3.表面撒适量淀粉，沾匀4.热锅凉油，把鱼放入锅里煎制5.两面煎制定型，盛出备用6.锅留底油，放入葱姜蒜炒香7.放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋8.加适量酱油9.加水烧开后，烧制5分钟10.加盐、白糖调味11.大火收汁后，即可关火12.出锅装盘，即可上桌品味
3, 煎烧雷鱼的做法,煎烧雷鱼怎么做好吃,煎烧雷鱼
主料雷鱼10条辅料油适量盐6克白糖2克料酒1茶匙香醋1汤匙酱油1茶匙葱姜蒜适量淀粉适量煎烧雷鱼的做法1.把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分2.加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟3.表面撒适量淀粉，沾匀4.热锅凉油，把鱼放入锅里煎制5.两面煎制定型，盛出备用6.锅留底油，放入葱姜蒜炒香7.放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋8.加适量酱油9.加水烧开后，烧制5分钟10.加盐、白糖调味11.大火收汁后，即可关火12.出锅装盘，即可上桌品味
5, 炸鱼鳞的做法,炸鱼鳞怎么做好吃,炸鱼鳞的家常做法
食材鱼鳞：（鲤鱼鱼鳞） 200克鸡蛋：1个盐：适量味精：适量面粉：适量淀粉：适量花椒粉：适量制作方法1，材料准备好。2，淀粉用适量的水稀释，面粉和鸡蛋也用适量的水稀释调成糊状。放在一旁备用。3，将鱼鳞用水将血水洗干净，把调好的水淀粉加入鱼鳞里，用筷子搅拌均匀。4，将加了淀粉的鱼鳞放入调好的鸡蛋面粉里，搅拌均匀。5，炒锅里放适量的菜油，油温只六成热将调好的鱼鳞小块小块的放入油锅里，炸制金黄色，就可以了。6，香气诱人的鱼鳞就炸好了。
6, 油炸鱼的做法,油炸鱼怎么做好吃,油炸鱼的家常做法
油炸鱼的做法步骤1把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了，不然会苦2用盐，料酒，姜块腌制二小时，我是隔夜杀了就腌了，因为怕今天早上鱼死了不新鲜，放入鸡蛋和面粉合入，我今天没放鸡蛋，鸡蛋可以提高口感，3锅内加入油加热至八成吧，反正你自己感觉吧，要热点才行，不然容易炸散，然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸4将煎好的面翻面，两边都要炸得酥脆，看你自己喜欢什么口感了，我不喜欢炸得太老了5装盘子了，这样就可以吃了，不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了
7, 炸鱼鳞的做法,炸鱼鳞怎么做好吃,炸鱼鳞的家常
主料鱼鳞适量 辅料面粉适量 葱 、姜 、料酒适量 椒盐、胡椒粉按个人口味添加 白醋少量 色拉油适量 炸鱼鳞的做法步骤1. 鱼鳞洗干净，把鱼鳞放盆里，加少许的白醋和盐，用手慢慢的搅拌一下，再用清水洗干净，控干水分。2. 加入少量的料酒腌制，待料酒入味后，加入适量的干面粉，拌均匀，让每一片鱼鳞都粘上面粉。3. 起油锅，将把鱼鳞放油锅里炸，炸到鱼鳞金黄酥焦就可以了，这时候的鱼鳞都是卷起来的。4. 趁热按个人口味撒上椒盐、胡椒粉即可。
名词解释
鸡蛋
鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
腌制
腌制食品少吃利于健康。
