1, 雷鱼怎么做好吃
主料雷鱼10条辅料油适量盐6克白糖2克料酒1茶匙香醋1汤匙酱油1茶匙葱姜蒜适量淀粉适量煎烧雷鱼的做法1.把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分2.加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟3.表面撒适量淀粉，沾匀4.热锅凉油，把鱼放入锅里煎制5.两面煎制定型，盛出备用6.锅留底油，放入葱姜蒜炒香7.放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋8.加适量酱油9.加水烧开后，烧制5分钟10.加盐、白糖调味11.大火收汁后，即可关火12.出锅装盘，即可上桌品味
5, 煎烧鱼的做法？
煎烧鱼块的做法1.把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用2.鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用3.用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用4.把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉5.电饼铛预热，关闭上盘6.腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉7.电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面8.煎好的鱼块取出备用9.用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味10.加入鱼块11.把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可12.起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰
名词解释
鳕鱼
鳕鱼，是鳕科（Gadidae）鱼类及鳕形目（Gadiformes）其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
