1, 油炸的油炸方法
油炸食品在我们的周边还是非常的普遍，很多朋友都非常喜爱吃，香香脆脆的，味道很棒。那么你们知道油炸小吃怎么做吗？油炸小吃的配料有哪些呢？下面就让小编给大家介绍一下油炸小吃做法大全吧。油炸角仔材料准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g（做馅用）、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml。做法1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水。3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团（糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的）。4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成。5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。7、凉了再吃啊，香脆可口。油炸冰淇淋材料面粉，水，冰激凌（什么味道的都可以，最好是单色的），油。做法1、把水和面粉混在一起，做成面酱。2、再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。3、把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。油炸小河虾材料准备河虾不少于250克，油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。做法1、小河虾要买活蹦乱跳的，用水冲洗干净，捡去杂质。2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。3、河虾放入容器和调料拌匀。4、起锅放150克油烧八分热，放河虾炸3-5分钟，中间翻几次即可。油炸金蝉材料金蝉400克，植物油适量。做法1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分。3、锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出。4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可。油炸麻花材料A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许。B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。做法
2, 油炸小吃有哪些
A： 糯米粉150克 糖30克 植物油20克 温水110克B： 澄粉20克 沸水15克C： 红豆馅150克做法：1.澄粉放入盆中， 冲入15克沸水， 用筷子搅合成澄面团.。2.糯米粉和糖混合均匀， 加入植物油、澄面团和温水， 揉透成光滑的面团. 饧面20分钟。3.将饧好的面团均匀分切成12份。4.取一个面团捏成碗状，包入红豆馅，收口， 轻轻揉圆。5.将做好的圆球表面沾清水， 均匀滚上芝麻后搓紧揉圆。6.锅中放入足量的油， 烧至三成热， 放入麻球生坯， 小火炸至浮起后， 转中火炸至表面金黄酥脆后捞出沥油。我用的红豆馅是自制的，有个简易方法：将煮好的红豆沥干汤汁，用叉压成泥，取150克红豆泥，加入2大勺白糖、10克黄油和2小勺淀粉稍拌，不要加盖微波几分钟，搅拌均匀成豆沙馅。虽然不及炒的豆沙香，但用量少又没有时间炒的时候，这方法很方便。健康油条高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。做法：1、在牛奶中加入干酵母，拌匀；2、将面粉与糖混合均匀；3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大；5、将碱、水、拌匀；6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均；8、在操作台上刷上油；9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子；10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下；11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色；12、捞出沥油即成。1、土豆切丝放入冷水浸泡5分钟捞出；2、油热后放入葱姜末朝天椒炒香，放入土豆丝炒2分钟，焖2分钟；3、放入泰国罗勒，盐糖，少许酱油和醋即可；4、面团分成小剂子，是饺子的两倍大，一个中间用手按一下，放一点油，把另一个面团放上去擀平，中火煎熟；5、 中间分开；6、在春饼上放土豆丝卷起来就可以了。
油炸小吃做法油炸水果类水果沙司串原料：苹果1斤 梨1斤 菠萝1斤和香蕉1斤配料：炸粉50克 鸡蛋2个 炼乳50克 泡打粉3克白糖50克 吉士粉50克 面粉10克 面包糠500克制法：首先将1斤香蕉去皮用刀切成0.8厘米厚的片，把它放入鸡蛋、炼乳、吉士粉、白糖、鸡蛋2个调制的全蛋糊，再粘上全蛋糊穿好串成半成品，吃时下入150度的油温中炸至金黄色即可（4—5个/串）注：在变色的水果时可用盐水泡制一下油炸蔬菜类一帆风顺原料：冬瓜500克 面包糠200克调料：白糖50克 炼乳50克 吉士粉50克 全鸡蛋2个炸粉50克 生粉20克制法：A、将冬瓜切成长4厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片备用。B、用白糖、炼乳、吉士粉、全鸡蛋、炸粉、生粉调成全蛋糊。C、把冬瓜片放入全蛋糊里裹匀，再粘上面包糠穿串4—5个/串成半成品，下入150度的油中炸至金黄色即可。油炸肉类黄金脆鸡排油炸小吃二主料：鸡脯肉1斤调料：腌粉20克 香油2克鸡蛋1个 生粉5克 炸粉水5克面包糠200克 干味调料20克 少许清水吉士粉5克制法：A、将鸡脯肉片成厚0.8厘米的片，把片用刀轻轻切成十字形的排，之后用腌粉，香油一起腌至40分钟左右备用。B、把鸡蛋放入盒中加少量的吉士粉，香脆炸粉和适量的清水，用生粉调至成稠状备用。C、将腌好的鸡排一片片的粘上B（全蛋糊），再粘上面包糠用手压紧，穿上竹签至成半成品。D、炸锅中的油烧至180度，下入半成品的鸡排炸至金黄色，撒上干味调料即可。
名词解释
红豆
红豆（拉丁学名：Abrus precatorius L.），豆科相思子属植物，广泛分布于热带地区。红豆喜光，根深材韧，抗风力强，根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮。 红豆属于藤本，茎细弱，多分枝，羽状复叶，小叶8~13对，膜质，对生，近长圆形。总状花序腋生，花序轴粗短，花小，密集成头状；花萼钟状，花冠紫色，旗瓣柄三角形。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，种子椭圆形。
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