1, 怎么做咸鱼茄子煲,最正宗咸鱼茄子煲的做法大全,咸鱼
咸鱼茄子煲用料：茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量咸鱼茄子煲做法：1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末2.咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝3.锅放油，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油4.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝5.下葱姜蒜末一起煸炒6.再把茄子倒进去，翻炒7.加生抽蚝油，盐，翻炒均匀8.把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮5到10分钟9.出锅前撒葱花点缀一下
5, 咸鱼茄子煲做法
咸鱼茄子煲材料茄子2-3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用），豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙做法1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。 2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。 3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。 4、再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲，放入韭黄封盖3分钟即可。小诀窍1、硬身、饱满的茄子为之新鲜正货。 2、茄子必须炸透，于放入上汤煮时才会渗入猪肉的鲜味及咸鱼的香味。 3、选用贵价的梅香咸鱼除了有质量的保证外，在味道上更为突出，入口徐徐的咸香鲜味涌至，咸味适中。
名词解释
茄子
茄（学名：Solanum melongena L.），别称矮瓜、白茄等，茄科茄属植物，产于亚洲热带，中国各省均有栽培。 茄果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
咸鱼
闲鱼是阿里巴巴集团旗下的一款闲置交易平台App，由淘宝（中国）软件有限公司开发，于2014年上线。 闲鱼的主要功能是为用户提供转卖闲置物品的平台服务，形成一键转卖、在线交易的高效流通路径。2016年，阿里巴巴宣布旗下“闲鱼”和“拍卖”业务将合并，探索多种分享经济业务形态。 2021年4月，闲鱼涉嫌发布违规租赁信息，被北京市住建委约谈。
10
10（外文名：ten），相当于汉字“十”，是位于9与11之间的自然数、正整数。在十进制中，10是最小的两位数，写法是一个1后面加一个0，是一个合数，有4个因数（约数），也是一个有理数。
