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咖啡萃取的工具有哪些 咖啡的萃取方式有哪些

来源:朵拉利品网  |  2019-08-27 22:50:37

1, 咖啡的萃取方式有哪些



常见的咖啡萃取器具有:滴漏式咖啡机(美式咖啡机)、虹吸壶、法压壶、手冲器具、摩卡壶、意式咖啡机、爱乐压,土耳其壶、比利时壶、越南滴滴壶等等。
这些器具对应的萃取方式,出品咖啡口感各不相同,各有优劣,最常见的是手冲,几乎通用所有豆。。。是所有!手冲入门简单,进阶有道,价格能够满足各种级别的人群,是不错的选择。
其次展现指数最高的必须是意式咖啡机,你看看哪个咖啡馆没有这玩意,萃取浓缩咖啡液,蒸汽打奶调配拉花,高富帅必备,价格不菲,几百元的家用意式机,却你们别买,谁买谁后悔!与其买那种垃圾,不如买八斗麦咖啡的便携式意式咖啡机,不用通电压出来油脂杠杠的,满足外出需求和屌丝的拉花梦。。。
然后当然是法压壶了,这家伙能泡茶能泡咖啡还能打奶,你说吊不吊!不过法压壶出品的咖啡,香气和风味是没法跟手冲比的,
在然后,虹吸壶?摩卡壶?摩卡壶吧!实用便宜,经典耐玩,似乎除了没有油脂,缺点并不大,当然了,浓缩度不够是肯定的。
虹吸壶=装逼=实用性不强
比利时壶=强装逼=摆设
越南壶=吃苦耐劳

2, 在家喝咖啡的全套工具是些什么?



你先到咖啡馆里去喝,看你喜欢喝哪种咖啡,然后再看用什么工具。咖啡的制作方法多种多样,要看你自己的需要。个人喝不需要像咖啡馆里每种都有,只要自己最需要的就可以了。如果实在搞不清,买一台家用半自动意式高压咖啡机,高压15BAR以上的,同时可以打奶泡的,比如灿坤1819A这样的就可以了。 灿坤1819A外销型大概1000左右,内销型800左右,外销型要好点。同时还要一台磨豆机,不用太专业,磨豆机专门店里300左右的可以调研磨粗细的那种就基本可以了,就是很多小咖啡馆里用的那种。其它的小工具基本就是作为机器的附件送你了。
然后你还需要一套咖啡杯,这个也是不同的咖啡用不同的杯子,比如意式浓缩用的是60ml小咖啡杯,拿铁用的是高玻璃杯。如果喜欢爱尔兰咖啡还要灯架,皇家咖啡要勾勺。
再就是咖啡豆了。要看你喜欢那种口味。一般来说咖啡豆都是烘焙好了的。没有特殊口味要求的话选意式拼配咖啡,可以做意式浓缩咖啡。意式浓缩咖啡除了直接喝外也是绝大多数花式咖啡的基础。当然,你要是喜欢的话,曼特宁、巴西、蓝山、哥伦比亚都可以。
奶最好直接用牛奶,自己喝比较健康,牛奶用全脂的,奶香比较浓。建议除非做花式咖啡,单品咖啡不要加奶和糖,以免掩盖了咖啡原味。
咖啡馆用的奶油球和糖包在卖咖啡豆的地方都有。

相关概念


咖啡

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

咖啡馆

咖啡馆,是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所;盛行于每个大中小城市。咖啡馆之所以有它独特的吸引人之处,是因为它贩卖的不仅仅是咖啡,更是一种品质,文化和思想。 最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的,但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始,咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳(Medina)和开罗(Cairo)。

 
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