1, 糖醋铁棍山药怎么做好吃
糖醋铁棍山药的做法步骤1山药清洗干净上锅蒸15分钟。（先蒸熟后去皮，防止氧化变黑，外皮口感还不硬）2蒸熟后的山药用刮刀去皮。3切成长短一致的小段。4小碗里放入白糖。5倒入番茄酱。6倒入白醋。7搅拌均匀。8如果感觉稠就加少许温开水稀释，搅拌均匀。9开小火，锅里放入少量油，倒入调好的汁。10倒入山药翻炒均匀，稍微收汁即可出锅。
2, 糖醋铁棍山药怎么做好吃
作为东北人，小时候我就没见过也没吃过山药，现在在青岛工作了，发现很多人喜欢吃山药，一次买了山药，照着豆友的菜谱做着吃，发现还不错，然后又试试铁棍山药，发现去皮方便，还挺好，照着豆友的推荐做了三鲜排骨，那个美味啊！老公没吃够，说媳妇，以后咱家可以经常吃铁棍山药吗~~这不为了满足他的要求，今天我买了好多回来，准备变着花样做给他吃~山药补脾益气，可以经常吃哦~下面就试试我的焗山药吧~（收起）食材主料铁棍山药2根五花肉1 00克辅料枸杞1小把葱花适量糖1勺豆瓣酱1大勺步骤1.山药去皮洗好，中间切成两块，然后切成块2.准备好花生油、料酒、白糖、蚝油、豆瓣酱、酱油3.五花肉切成薄片4.锅中放油，煸炒山药，炒至山药变色有虎皮斑点的感觉后盛出5.锅中稍微再添加油，放入豆瓣酱大概两勺，一勺白糖，炒出红汤，放入五花肉，葱花，继续翻炒6.放入山药翻炒一会，均匀上色后添汤收汁，放入其他调料，盐可以少放些，开始炖吧，直至汤汁适当盛盘7.洒上葱花装饰，焗铁棍山药，手撕茄子，蘸酱菜， 我的晚餐就做好了，你的呢小贴士1、山药用铁丝球去皮又快又省力，一般人我不告诉他2、要小心山药的汁液哦，真的好痒，还有小红包，不过半个小时过敏现象就没了
3, 糖醋山药的做法,糖醋山药怎么做好吃,糖醋山药
糖醋山药材料山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙做法1.山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。2.鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。3.热锅，倒入适量油，加入作法1的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。4.于作法3锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。 枣泥山药糕材料山药2根（约500g），干红枣400g，绵白糖100g，玉米淀粉100g做法将干红枣放入热水中浸泡30分钟，待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土，削去外皮，再切成小段。 将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中，用大火蒸制60分钟。 将玉米淀粉放入小碗中，放入微波炉中用中档火力加热2分钟，放凉后当作薄面使用。 在蒸好的红枣中调入绵白糖（80g）并趁热用小勺捣烂混合均匀，再用筛网过滤去枣皮，制成枣泥。 在蒸好的山药小段中调入绵白糖（20g），再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。 待混合好的山药泥稍稍放凉后，取适量放在手中团成团，再在外面蘸上一层玉米淀粉当作薄面。 将山药泥小团压成小饼，在中间放入少许混合好的枣泥，再用山药泥小饼将枣泥完全包裹住，搓成球状。 把包好枣泥的山药球放入模子中，压实后再倒扣出来，放入盘中即可。 山药豆腐汤材料山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量做法1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。 2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。 3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。 4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。 山药排骨养颜汤材料猪排骨500克.山药1000克.红枣8粒.党参15克.黄芪20克.姜1块.葱白1根.料酒1汤勺.盐.鸡精少许做法1、排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上，其间换几次水.让血水充分泡出来，再焯水沥干备用，党参.红枣.黄芪分别洗净备用。 2、锅放少许油加入姜片.葱节炒出香味再放入排骨翻炒出油.加入开水.料酒.党参.黄芪大火烧开倒入砂锅小火炖40分钟。 3、山药去皮洗净切滚刀加入排骨里再放入红枣.中火炖30分钟加入少许盐.鸡精调味即可。（这样炖出的汤呈奶白色.味浓.香）
名词解释
山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
红枣
大枣（拉丁学名：Ziziphus zizyphus），又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，已有八千多年种植历史，自古被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一，有“维生素王”之称。 其富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，具有补血养颜治疗失眠之功效。
