1, 小芹菜炒肉的做法如何呢
材料芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（没买到新鲜的红辣椒，就用它代替了），食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水少许做法1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。4.下香干翻炒。5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。6.再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。原料：芹菜，猪肉配料：干辣椒，葱，姜，八角，盐，鸡精，酱油做法1：芹菜摘叶洗净切段，猪肉切丝2：葱切葱花，姜切姜丝，干辣椒切碎3：炒锅热油放八角，煸炒肉丝后再放葱花、姜丝、辣椒碎4：淋入酱油，将芹菜段倒入翻炒至熟主料：猪五花肉200克，芹菜200克辅料：蒜片适量调料：料酒，酱油，淀粉，食盐，鸡精，食用油做法1、将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。2、芹菜洗净择叶，切段。3、锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用。4、锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。5、再将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。
2, 芹菜炒肉丝有怎样的功效？
食材主料芹菜220g猪脊肉180g辅料油适量盐适量姜适量葱适量淀粉适量料酒适量花椒适量步骤1.准备食材。2.芹菜去叶切成寸段备用。3.猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。4.锅中放适量油，加入肉丝。5.炒至肉丝变白后关火。6.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。7.加入葱姜丝炒出香味。8.然后铲出，只留锅中油。9.加入芹菜，快速翻炒。10.炒至芹菜翠绿，加入肉丝。11.翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。小贴士1、芹叶不要丢弃，它具有很高的食用价值。2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。3、芹菜要大火快炒。4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易。
