1, 用电磁炉炒菜方便吗？
电磁炉现在一般在300左右就能买到一个名牌的，比如苏泊尔、美的的电磁炉质量都是很不错的。买来家随便放哪就能用，也不占地方。燃气灶就不一样了，首先我们要专门在装修的时候做燃气柜，然后把燃气灶放在上面，燃气贵差不多1000左右，燃气灶差不多800左右才能买到名牌的。我们都知道电磁炉由于原理非常先进，所以热效率在80%左右，这是人类目前做到的最高的能量转换了，也就是说从电量输入到把东西煮熟，电磁炉只浪费了20%的能量，但是燃气灶呢，大约有80%以上的热量都浪费在空气中了，比如夏天我们一在厨房炒菜，厨房就热的闷人。所以说电磁炉更环保节能。由于电磁炉刚进入普通家庭才10年左右，所以说大家还是更喜欢用燃气灶的，因为燃气灶火大，适合进行炒菜，菜一下锅，基本上翻几下就熟了。这就是电磁炉天生的劣势了，不适合炒菜，但是煮菜、炖菜还都是非常能胜任的。我们都知道电磁炉是电器，会有很好的电器元件来保证安全问题，比如干烧，他能很好的识别病立即停止工作，杜绝安全隐患。但是燃气灶却做不到这一点，只能靠人为的控制，一旦干烧或者其他什么的，很容易引起火灾或者煤气中毒，所以我们平时在不用燃气灶时一定要确定好阀门是否关闭，不然很容易造成安全隐患。我们都知道，电磁炉用的是电，但是有的时候我们所在的小区可能停电，这时候电磁炉就派不上用场了，而燃气灶呢，是基本上很少停燃气的，所以说应急的时候还是燃气灶更方便。
2, 用电磁炉做菜好还是煤气炒菜好
当然要看你是几个人用的.3人（包括3）以下可以用. 但多于3人还是用煤气吧！ 一、燃具对比（4个人的家庭）： 一个煤气灶300-500元，能用六年，每年50-80元； 一个电磁炉250-300元，能用2年，每年125-150元。 二、燃料对比（4个人的家庭包括煮饭、菜）： 一个月用12公斤煤气，84元； 一天用电120（每餐40分钟）分钟，4度电，按本市的电价0.8/度，每天3.2元，每月96元。 照这样计算： 用煤气每月花89.4元； 用电每月花96元。 按照这样计算，无论是从售价还是消耗来看都是煤气早划算 但电磁炉干净.没危险.即使忘记关了也有自动断电
名词解释
燃气灶
燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。 按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
电磁炉
电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。 电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
炒菜
电视剧《炒菜》是一部以中国大陆上世纪70年代末80年代初为背景，反映底层百姓生活为主调的电视剧，继《借枪》、《风声传奇》等两部谍战剧之后，延续了“绝世好男季”为主题的精品电视剧路线。该剧由黄志忠、左小青主演，讲述了小人物生活细节，以及柴米油盐的百姓生活的主调，用温情又充满波折的故事剧情吸引观众视线，令人感到亲切和共鸣。 炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
