1, 猪苦肠怎么做好吃
尖椒炒苦肠主料小肠300g辅料油适量盐适量葱适量蒜适量生抽适量青椒适量花椒粉适量步骤1.小肠、尖椒备用2.小肠过水焯熟3.控水后切段4.尖椒切段5.葱花、蒜末备用6.锅内热油7.油热后加入小肠翻炒8.加入花椒面9.加少许生抽10.加入尖椒11.加盐翻炒12.加入葱花、蒜末翻炒出锅小贴士1：小肠一般都是卖家煮熟的，怕不卫生买回来最好再用水煮一下 。 2：出锅前加点蒜末可以提升菜的香味。
2, 猪苦肠怎么做不苦
买来的小肠用温水洗涤干净，入食醋搓洗少待一会洗净，明矾水再浸泡一下，入冷水锅过一水，捞出趁热加入干面粉50克拌匀，停15分钟洗净，加入白酒渍味10分钟，入卤汁煮熟即可；洗涤过程中肠腔易进入空气，漂浮汤面不易煮熟，需要多处扎破放气，竹蓖压实煮透就成为半成品了，多种烹调方法都适用，简单而美味的瘦身食品。红烧小肠：1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。2.切成1.5公分的小段。3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。4.取出小肠，控净水。5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。6.放入小肠，大火翻炒。7.加入辣椒、酱油、鸡精、葱末、蒜末，翻炒。8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。希望能够帮到您！
3, 油炸苦肠的做法
主料苦肠1000g辅料盐适量油适量干辣椒适量五香粉适量蒜头适量料酒适量生粉适量酱油适量步骤1.苦肠必须要把里面的那些粉浆洗干净，切一小段，这样方便快捷的把粉浆洗出来…2.我是把肠子翻过来洗了，这样快一点，洗得干净利落，放适量的生粉下去抓干净粉浆，记得多洗几遍…3.洗干净的苦肠放入清水用压力锅把它压软，这样吃起来就不会那么累了…4.压软的苦肠放凉一点切一小段的备用…5.热油锅放入蒜和干辣椒下去爆出味，加入料酒，就可以放苦肠下去了…6.加入苦肠翻炒均匀，加适量的盐，酱油，五香粉炒均匀，觉得压得不够软的可以放点水下去焖3~5分钟左右就可以装盆使用了…
4, 爆炒苦肠的做法,爆炒苦肠怎么做好吃,爆炒苦肠
1.苦肠必须要把里面的那些粉浆洗干净，切一小段，这样方便快捷的把粉浆洗出来…2.我是把肠子翻过来洗了，这样快一点，洗得干净利落，放适量的生粉下去抓干净粉浆，记得多洗几遍…3.洗干净的苦肠放入清水用压力锅把它压软，这样吃起来就不会那么累了…4.压软的苦肠放凉一点切一小段的备用…5.热油锅放入蒜和干辣椒下去爆出味，加入料酒，就可以放苦肠下去了…6.加入苦肠翻炒均匀，加适量的盐，酱油，五香粉炒均匀，觉得压得不够软的可以放点水下去焖3~5分钟左右就可以装盆使用了…
名词解释
尖椒
辣椒的一种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。由于南方多雨，空气潮湿，辣椒有祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。
小肠
小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。小肠盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约4-6米，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。小肠内消化是至关重要的，因为食物经过小肠内胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化后，基本上完成了消化过程，同时营养物质被小肠粘膜吸收了。
