1, 猪苦肠怎么做好吃
尖椒炒苦肠主料小肠300g辅料油适量盐适量葱适量蒜适量生抽适量青椒适量花椒粉适量步骤1.小肠、尖椒备用2.小肠过水焯熟3.控水后切段4.尖椒切段5.葱花、蒜末备用6.锅内热油7.油热后加入小肠翻炒8.加入花椒面9.加少许生抽10.加入尖椒11.加盐翻炒12.加入葱花、蒜末翻炒出锅小贴士1：小肠一般都是卖家煮熟的，怕不卫生买回来最好再用水煮一下 。 2：出锅前加点蒜末可以提升菜的香味。
2, 爆炒苦肠的做法,爆炒苦肠怎么做好吃,爆炒苦肠
1.苦肠必须要把里面的那些粉浆洗干净，切一小段，这样方便快捷的把粉浆洗出来…2.我是把肠子翻过来洗了，这样快一点，洗得干净利落，放适量的生粉下去抓干净粉浆，记得多洗几遍…3.洗干净的苦肠放入清水用压力锅把它压软，这样吃起来就不会那么累了…4.压软的苦肠放凉一点切一小段的备用…5.热油锅放入蒜和干辣椒下去爆出味，加入料酒，就可以放苦肠下去了…6.加入苦肠翻炒均匀，加适量的盐，酱油，五香粉炒均匀，觉得压得不够软的可以放点水下去焖3~5分钟左右就可以装盆使用了…
名词解释
苦肠
苦肠，是一种食品，常用作炒菜。一般称为肠皮，是猪小肠的一种附产品。
