首页 >  知识中心 >  新闻详情

砂锅酸菜五花肉的做法 酸菜五花肉砂锅怎么做的

来源:朵拉利品网  |  2020-04-22 03:40:16

1, 酸菜五花肉砂锅怎么做的



1,五花肉拿盐腌制10分钟,在锅里煎一下,不要煎过了,刚好把肥肉里的油炸出来就好(这样可以为五花肉去腻,肉更进味。)
2,用砂锅烧一锅水,水开的时候加入干辣椒,香叶,桂皮,姜丝,盐,味精(按个人口味定咸淡程度)
3,加入冻豆腐,酸菜,少许酱油,小火熬煮10分钟。然后加入炸好的五花肉,炖10分钟。快出锅的时候撒上葱蒜,还有少许的米醋。
这道菜酸辣口感比较下饭。
按个人习惯,可以在配上一些粉条或者是青菜。
单独的用大白菜叶子,粉条,五花肉来做的话,那就是著名的猪肉捞粉条了。
注:粉条,酸菜,辣椒,都是不能炖很久的食材,所以在料理的时候,不要炖煮过度,那样出来的品相不佳。

2, 炖酸菜怎么做好吃,砂锅炖酸菜的家常做法



砂锅酸菜白肉的做法
酸菜冲洗两遍,拧去水分,切成细丝备用
五花肉冷水下锅,加10几粒花椒、少许料酒,煮约10-15分钟断生,筷子能扎透时捞出晾凉
煮肉汤静置沉淀,将清汤倒入盆中备用
五花肉片成约10厘米长、5厘米宽、3毫米厚的肉片
粉丝泡软备用;蒜子5颗、姜片、少许花椒和八角备用
砂锅放少许水上小火预热
炒锅烧热,倒入油烧热,并晃匀锅壁,下肉片迅速翻炒,加入蒜子,翻炒至肉片和蒜子稍微金黄,关火
将酸菜丝均匀码在砂锅底部,垫上一层粉丝,将肉汤缓慢倒入砂锅,总量没过粉丝约2指厚,将肉片摆在粉丝上,再码上姜片、蒜子,洒10几粒花椒和1个八角,烧开转小火盖闷约15分钟,加盐和白胡椒粉再闷5分钟即可

3, 酸菜炖五花肉做法 五花肉的简单做法



酸菜炖五花肉是一道典型的鲁式家常菜,具有味道香浓、口感绵软、营养丰富、下酒下饭的特点。
酸菜炖五花肉的做法有些复杂,但是看完本文就一定可以掌握。那么,酸菜炖五花肉怎么做?如何做好酸菜炖五花肉?下面我就跟大家分享一下酸菜炖五花肉的做法。
酸菜炖五花肉的做法
主料:
五花肉。
辅料:
酸菜、葱姜蒜。
香料:
花椒、大料、香叶。
调料:
盐、酱油、料酒、糖、食用油。
制作步骤:
1、香料用纱布包好制成香料包备用。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用、酸菜切碎备用。
3、五花肉洗净后切块。
4、锅中做油,4成热下入少许糖炒至金黄色。
5、入五花肉炒至糖色挂在肉块上并微微出油后烹料酒、酱油。
6、加入清水、香料包、葱姜蒜后小火焖烧1小时。
7、加入酸菜、盐调味后继续焖烧约20分钟。
8、敞开锅盖、大火收浓汤汁即成。
Ps:
1、步骤6中的清水要使用温水,炖出来的肉更加松软。
2、盐要后放,过早放入影响成品的口感。

4, 酸菜五花肉的做法步骤图,酸菜五花肉怎么做



用料
四川泡酸菜 200克
五花肉 500克
葱姜蒜 适量
生抽、老抽 适量
香料 八角一个,桂皮一小片,香叶3小片
花椒 1小把
干辣椒 5个
冰糖 20克左右(按自己口味添加哦)
酸菜五花肉的做法
五花肉买回来温水洗干净放冷冻半小时左右,更好切。五花肉切成大小适合自己的丁,泡菜切细,便于出味,葱姜蒜和香料,花椒,干辣椒放盘备用。
这道菜的咸味主要是酸菜的味道,生抽和老抽尽量少放,尝了味道后再决定盐的用量哦。家里有铸铁锅的可以用铸铁锅,保水性更好,大火烧开后小火慢煨,五花肉一定要软烂才好吃
 
相关新闻
猪肉粉汤的做法 猪肉粉丝汤的做法,猪肉粉丝汤怎么做好吃,猪肉 07-11
一斤肉放多少猪肉香精 一斤五花肉放多少五香料 07-11
如何选猪肉肋排 怎么样挑选五花肉??? 08-05
风干鸭肉 风干鸭的做法? 10-06
小饼夹肉的做法大全 做肉夹莫的小饼怎么做呀? 11-18
肉夹馍炖肉配方 肉夹馍的做法和配方和馍的烤制 11-18
酸菜鱼的做法 酸菜鱼的做法 11-18
酸菜鱼的做法 酸菜鱼的做法? 12-15
香菇炒肉 香菇炒肉的做法 12-20
干竹笋烧肉 干竹笋烧五花肉的做法,干竹笋烧五花肉怎么做 12-27
相关产品
850自动旋转烤鸭炉 烤羊腿旋转炉 五花肉牛肉干烤炉 烤鸡炉 06-08
新繁牌泡酸菜400g,泡菜鱼酸菜零售 品牌调味品代理 06-25
汇康QYS-80针牛肉干盐水注射机,牛排盐水注射机,雪花牛肉注射机,带骨注射机报价,五花肉盐水注射机,进口泵压力大 06-30
山楂碎肉无核 山楂干碎肉 花果茶原料之一山楂碎肉 07-01
注水肉检测仪_恒美注水肉检测仪_注水肉检测仪价格 07-01
左旋肉碱厂家直销 左旋肉碱生产厂家 左旋肉碱价格 07-01
西葫芦专用切片机 竹笋酸菜切丝机 东北酸菜切丝机价格 08-01
四川特色烟熏五花腊肉厂家批发春节年货一件代发 08-03
活肉牛的交易价格三个月的肉牛犊价格五个月的肉牛犊多少钱 08-14
出口日式明火耐高温砂锅煲土釜土煲土锅沙锅煮汤潮汕砂锅粥商用 08-17

大家都在看