1, 砂锅面怎么做好吃窍门
主料面粉 （适量）调料汕头牛肉丸 （适量）火腿肠 （适量）东北榛蘑 （适量）番茄 （适量）葱花 （适量）菠菜 （适量）生抽 （适量）厨帮土鸡粉 （适量）辣椒面 （适量）盐 （适量）调和油 （适量）厨具砂锅将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。将汕头牛肉丸和火腿肠切片（如果有其它肉也行），东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎。菠菜洗净，切成5公分左右的段。砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花。再下入番茄炒出汁。下入榛蘑炒出香味。下入牛肉丸和火腿肠炒香。加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。加入半勺厨帮土鸡粉，也可以加鸡精，不过我喜欢土鸡粉的味。加入少许生抽。所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右。趁着煮汤的时候我们开始做面了。先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼。然后将面饼切成2厘米宽的面条。将每根面条拉长，揪成一片一片正方形的面片煮到汤里。看，就是这个样子。等所有面片都煮好后加入菠菜。最后加入盐调味，关火即可。看，一碗香喷喷的砂锅面就做好了，在寒冷的冬天，吃上这样一碗面，那是从里到外都暖和啦！
2, 学校食堂的砂锅面怎么做如何做好吃
1. 制作大蒜汁：大蒜大约两瓣，切碎末，加少许白水，泡一小时左右，做成蒜汁待用2. 制作辣椒油：拿一只干净无水的碗放入辣椒碎、芝麻、麻椒，锅中坐油，待油温7成热倒入碗中，做好辣椒油待用3. 砂锅中加沸水，然后将一勺芝麻酱放入砂锅中不停搅拌，让其融入水中，然后加入一勺辣豆瓣酱（我用的李锦记的）4. 然后锅中加入面条或者粉丝，小火将面条煮到七分熟（煮制过程应不停搅拌以免糊底）加入喜爱的青菜、荤类5. 煮熟青菜、荤类以后，加盐，关火加入香菜末、蒜汁、鸡精、辣椒油，麻椒粉、鸡精、糖、醋、老干妈辣酱，搅拌均匀即可。
3, 砂锅面怎么做好吃？哪里教砂锅的制作的？
主料：鸡肉750克，面条（标准粉）500克 辅料：油菜心200克，陈皮15克 调料：辣椒（红、尖、干）20克，大蒜（灼ぃ？5克，大葱50克，姜50克，白砂糖15克，黄酒100克，酱油50克，豆瓣酱50克，花生油100克，八角2克，桂皮2克，味精1克，醋1克1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。2. 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。4. 面条放沸水中煮熟，捞出。5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌
4, 砂锅面怎么做好吃
主料嫩豆腐适量 豆腐皮适量香菇（蘑菇、口蘑、等菌类）适量 海带丝适量菠菜（绿色蔬菜都可以）适量 手工面（刀削面、宽面等筋道的面）根据砂锅的大小确定不宜多简单砂锅面的做法步骤1. 给砂锅倒入多半锅凉水，放到天然气上开中火略偏小烧开。。2. 将洗好的嫩豆腐切5毫米厚长宽约1-2厘米的长方体，豆腐皮切丝，菌类大小只要易熟即可。。简单砂锅面的做法图解33. 锅开后先放入海带丝煮沸，再放入菌类煮沸，再放入少量面，这时放调料（盐、鸡精、花椒粉，如果有肉汤可以放增加口感，爱吃辣可以放适当油泼辣子）不停搅拌防止粘锅，（期间根据水的多少可加入温水、也可不加）多煮几分钟，再加入豆腐皮和青菜，最后放豆腐。。。尝只要面熟了即可出锅。。。简单砂锅面的做法图解44. 最后可以点缀香菜。。。香喷喷的砂锅面出锅喽。。。
5, 砂锅面怎么做才好吃 特色砂锅面底料配方
主料手擀面150g 油菜三颗 大虾3个 豆腐适量 胡萝卜适量 香菜适量 鸡蛋1个 蒜片适量 老抽5g 胡椒粉适量 醋适量 盐适量 香油适量 香葱两根 砂锅面的做法步骤1. 手擀面切成均匀的细条儿2. 豆腐切条儿，油菜掰开洗干净不用切，香菜切断，大虾去虾线，胡萝卜切丝3. 砂锅放油不要太热，3成左右，放入蒜片4. 用一个大盆把老抽和750克水对到一起后倒入砂锅，加盐5. 开锅后放入鸡蛋，豆腐，撇去浮沫6. 豆腐飘起来后放入面条儿，油菜，虾，胡萝卜7. 开锅五分钟后关火，加入胡椒粉，香油，香葱就好了
6, 砂锅面的做法有哪些 两个方法
砂锅面的做法方法一：主料：鸡肉750克，面条（标准粉）500克辅料：油菜心200克，陈皮15克 调料：辣椒（红、尖、干）20克，大蒜（约50克，大葱50克，姜50克，白砂糖15克，黄酒100克，酱油50克，豆瓣酱50克，花生油100克，八角2克，桂皮2克，味精1克，醋1克1、将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。2、油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。3、炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。4、面条放沸水中煮熟，捞出。5、将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。做法二：主料：面粉适量辅料：牛肉丸适量，火腿肠适量，番茄适量，葱适量，菠菜适量调料；生抽适量，辣椒粉适量食盐适量，调和油适量，榛蘑适量步骤：1将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。2将汕头牛肉丸和火腿肠切片（如果有其它肉也行），东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎。3菠菜洗净，切成5公分左右的段。4砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花。5再下入番茄炒出汁。6下入榛蘑炒出香味。7下入牛肉丸和火腿肠炒香。8加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。9加入半勺厨帮土鸡粉，也可以加鸡精，不过我喜欢土鸡粉的味。10加入少许生抽。11所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右。12趁着煮汤的时候我们开始做面了。先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼。13 然后将面饼切成2厘米宽的面条。14将每根面条拉长，揪成一片一片正方形的面片煮到汤里。15看，就是这个样子。16等所有面片都煮好后加入菠菜。17最后加入盐调味，关火即可。18看，一碗香喷喷的砂锅面就做好了，在寒冷的冬天，吃上这样一碗面，那是从里到外都暖和啦！
7, 砂锅面怎么做学砂锅面的配方和做法去哪
材料： 嫩嫩的小青菜4-5棵， 蘑菇（鸡腿菇，小姬菇 ，香菇若干个） 腐竹2根 ，小虾干若干， 猪肉糜少许 （放多少看个人食量吧） 以上材料洗净备用. 取小沙锅 放小半锅水 倒入精制油 ，放入虾干，鸡腿菇，小姬菇 ，香菇，腐竹，（新鲜菌类不下油锅，直接入水 ，可以把鲜味调出来，味道更加鲜美的），煮沸后小火稍微炖小会，把虾子跟素三鲜的鲜味充分发挥出来. 随后下面条，因沙锅比较小 可慢慢下面条 并充分搅动 以免面条沾底. 大约煮3分钟 面条半分熟时 放入小青菜 ，再煮1-2分钟 ，面条已8分熟时 既可. 因为沙锅余热厉害 可以利用余热 把面条温熟 ，吃的时候 就不至于 烂烂的.（当然喜欢吃熟透的 也可以烧至全熟）.希望能帮助到您
8, 美味的纯素砂锅面的做法步骤图,怎么做好吃
纯素砂锅豆腐用料 嫩豆腐香菜新鲜香菇干的也行生姜蒜末不放也行，我放了酱油油老干妈榨菜糖盐将做法保存到手机步骤 1榨菜在水龙头下冲出刷洗净后，浸泡至少一小时后，再次淋洗后切成小丁，香菇切丁，姜蒜切丝和末步骤 2平底锅热油，爆香姜蒜和老干妈后，放入香菇和榨菜炒香步骤 3倒入嫩豆腐搅拌一下，移至砂锅，放入一部分香菜末并倒入酱油和糖炖煮步骤 4开滚，自行调味即可，再放入最后一些香菜末
名词解释
砂锅
砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。 由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
豆腐皮
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。 各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种： 一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”
