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龙虾火锅的做法大全家常 虾吃虾涮虾火锅是怎么做的,这么好吃?

来源:朵拉利品网  |  2020-04-26 12:40:12

1, 虾吃虾涮虾火锅是怎么做的,这么好吃?



主料
白虾600g 大葱1颗
大蒜3颗 姜5片
火锅料300g 黄瓜1根
土豆1个 玉米2个
白芝麻10g 花椒30g
虾吃虾涮虾火锅的做法步骤
1. 去虾线
2. 炸土豆
3. 炸虾
4. 油+花椒+姜片,蒜片,葱段,炒香
5. 加入火锅底料
6. 炒
7. 加水约800克
8. 码火锅底
9. 倒入开锅的汤料,加入虾,开火,
10. 锅开,撒白芝麻,可吃,还可涮菜。

2, 龙虾火锅的做法大全集



材料
洋葱1个,马铃薯2个,大蒜4粒,大白菜1/2棵,牛肉片(以沙朗或去骨牛小排为佳)1盒,草虾数只,胡萝卜1/2个,姜末适量,酒1大匙,咖哩粉2大匙,月桂叶l片,椰浆1/2杯, 盐1小匙油3大匙高汤5杯
做法
1、洋葱切片。马铃薯去皮切滚刀块。大蒜切碎末。大白菜切片状。
2、起油锅,用3大匙油炒香洋葱、蒜末、姜末及咖哩粉(留下1/2匙)略拌炒,注入高汤,加入马铃薯块,煮至薯块变软。
3、加入牛肉片、其他食材、调味料以及2中剩下的咖哩粉,煮熟即可。
蘸酱
葱花、蒜末、豆腐乳、花生酱、XO酱
速配火锅料
玉米、青椒、番茄、碎皮蛋、黄豆芽

3, 火锅料小龙虾怎么做



火锅料烧小龙虾的做法
火锅料烧小龙虾的做法图解11.龙虾用剪刀剪去脚(因为它老是夹手),用刷子给每个龙虾洗个澡。
火锅料烧小龙虾的做法图解22.去虾线,用剪刀将头剪一点点,剪刀尖挑出龙虾头上的垃圾,留黄,吃龙虾主要吃黄哟,黄香的满口窜。
火锅料烧小龙虾的做法图解33.将打理好的龙虾用水浸泡半小时左右。
火锅料烧小龙虾的做法图解44.准备调料。
火锅料烧小龙虾的做法图解55.放少量油,郫县豆瓣,火锅料小火炒香。
火锅料烧小龙虾的做法图解66.姜,蒜,红椒,干椒下锅爆香。
火锅料烧小龙虾的做法图解77.龙虾下锅,放黄酒,白糖,加一点点水,大火煮5分钟左右。
火锅料烧小龙虾的做法图解88.加香油,花椒油,鸡精出锅。

4, 麻辣小龙虾火锅的做法 麻辣小龙虾怎么做



麻辣小龙虾火锅的做法
材料
小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片调味料白酒1碗,白醋1碗,酱油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,鸡精1小匙,香油2大匙,盐适量
做法
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾,小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
美味小锦囊
◇在夜宵排档上当红不让的“麻小”可是“食尚”明星呢,根据自家口味发挥DIY创意多加花椒、十三香甚至孜然,一都可以变出美味魔法。
◇小龙虾因为生长在河塘泥地里,须足之间会藏有泥沙或小寄生虫,所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳,特别是须足之间。

5, 用火锅底料怎么做小龙虾?



主料
小龙虾
800g
辅料
花椒
25g
干辣椒
50g
八角
2颗
草果
2个
桂皮
2块
大葱
1根

4瓣

1块
重庆火锅底料
150g
步骤
1.小龙虾用清水冲洗2遍后,放入2汤匙盐、几滴香油,再倒入清水没过小龙虾,浸泡2小时吐泥,之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部,拉出虾肠,冲洗干净,姜、蒜切片,葱切段;
2.锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香;
3.香味溢出后,放入花椒和干辣椒;
4.炒出麻辣味道后,倒入小龙虾,炒至外壳变亮红色;
5.将火锅底料掰成几块,加入锅中,充分炒匀;
6.放入草果、八角和桂皮,加入适量清水,至食材的1/2处;
7.转小火,焖20分钟,转大火收汁即可。

名词解释


小龙虾

小龙虾(学名:Procambarus clarkii),也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。属于淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。 小龙虾通体呈暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹,螯狭长,甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒,额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。 小龙虾生长速度快、适应能力强其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。

倒入

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