首页 >  知识中心 >  新闻详情

湖南椒炒五花肉应该怎么做 青椒炒五花肉的做法

来源:朵拉利品网  |  2020-05-09 02:44:44

1, 青椒炒五花肉的做法



原料:
五花肉150克,青椒适量、大蒜、生姜、葱、料酒、五香粉、酱油、鸡粉、白糖各适量
做法:
1.五花肉洗净切成薄片,青椒洗净切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段;
2.热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油;
3.加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀;
4.下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀;
5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。

2, 青椒五花肉怎么炒好吃



用料
青椒 1个
五花肉 若干克
料酒 1.5勺
酱油 1.5勺
盐 若干克
糖 若干克
鸡精 若干克
五花肉炒青椒的做法
1、五花肉洗净,去皮,切片,大约4毫米厚。
2、倒少许油入锅,然后将五花肉放入锅中,快速翻动(过程中注意不要粘锅),等五花肉出一点油之后。
3、加入盐、酱油、红酒、鸡精、白糖,最后加入青椒。(调料大概估计一下,例如盐半勺左右,酱油1.5汤匙,红酒1.5汤匙,白糖,鸡精适量,翻炒后可先尝一下味道,不够继续调味。可适当咸一点,五花肉才不会肥腻)
4、最后加入一点水,将青椒焖熟。
小贴士
1.炒五花肉油不要放太多,放入五花肉之后容易粘锅,要注意及时翻炒。
2.喜欢吃辣可以适当放点辣椒味道更好。

3, 湖南辣椒炒肉的做法大全 湖南辣椒炒肉怎么做好吃



主料
青辣椒
适量zd
鲜猪肉
适量
辅料
大蒜
适量

适量
酱油
适量
步骤
1.大蒜四五片,拍打后剥皮,切几刀。青椒洗净斜切,注意别弄手上去了,会很辣。
2.猪肉,切片切丝都可以,喜欢嫩的可以用生粉拌一下放些盐,湖南人做这倒菜肉是不用放生粉的。
3.有肥肉的话,肥肉先下锅榨油。
4.适量油烧红后,放大蒜,出香放瘦肉,撒盐,酱油,翻版炒几下,推至锅边
5.放辣椒,想炒多点,所以我才加了一些红辣椒进去,辣椒放盐,翻炒均匀。不太会把握的权可以把炒过的肉装出来再炒辣椒,炒好辣椒再把肉倒进去合在一起炒。
6.和在一起炒。中火。
7.放点味精。翻均匀,装盘。

4, 湖南最正宗的辣椒炒肉怎么做



步骤 1
五花肉切成薄片,用生抽腌制一下,辣椒切滚刀,蒜切碎,不要特别碎。
步骤 2
锅内留一点点点点水,放五花肉(因为是土猪肉,所以可以出油),若是用植物油炒的,锅内放比平时炒菜多一点的油、
步骤 3
出油后稍微炸一下,也可以不炸,个人不喜欢肥肉,所以会炸干一些。肉扒拉到一边
步骤 4
锅内留底油,小火放蒜炒香,放辣椒炒至辣椒表面看起来起泡
步骤 5
青椒和刚刚炒熟的五花肉,大火翻炒。
步骤 6
加盐,根据自己口味加味精或鸡精
步骤 7
完成

5, 正宗湖南辣椒炒肉怎么做好吃



辣椒100克,五花肉20克,瘦肉20克,油5克,盐2克,蒸鱼豉油2毫升,味精2克,蒜适量。
做法步骤
1、辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用。
2、干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出备用。
3、坐锅起油,将蒜片放进去爆香。
4、放入五花肉翻炒,至油煸出,放入瘦肉煸炒至变色。
5、下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味素调味,翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可。
小贴士
在这道湖南辣椒炒肉的做法中,辣椒的煸炒是非常重要的,辣椒应该先在不加油的铁锅里中火干煸,煸到辣椒疲软,辣香扑鼻,干煸的过程中要不停地颠锅,不停地用炒勺挤压按碾辣椒,这样的辣椒菜好吃,才是正宗的辣椒炒肉的手法。
湖南辣椒炒肉怎么做好吃
湖南辣椒炒肉怎么做好吃
需要的食材
五花肉、辣椒、油盐、鸡精、酱油。
做法步骤
1、五花肉洗净,切片,将瘦肉用酱油腌制一下。
2、辣椒切好,备用。
3、炒锅烧热,将切好饿辣椒放进去,把水分焯掉,将辣椒炒香,捞出,备用。
4、将肥肉放在锅中炸油,油炸出来后,放入腌制好的瘦肉,翻炒。
5、放入辣椒,翻炒均匀,炒熟即可。
小贴士
在这道湖南辣椒炒肉的做法中,有几个地方值得注意。
1、最好先把肉腌制一下,味道更好。
2、肥肉要先榨油,以免感到油腻。
家常湖南辣椒炒肉的做法
湖南辣椒炒肉
食材准备
辣椒,五花肉,廋肉,盐2克,蒸鱼豉油2克,油5克,生抽。
方法步骤
1、辣椒洗净后切斜片,猪肉洗净切薄片;
2、起油锅,放入肉片,快速翻炒变色后盛出;
3、再起油锅,炒香辣椒后倒入肉片;
4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;
5、加盐调味即可。

6, 湖南尖椒炒肉的做法是怎样?最近爱上做湖南菜,今天想学学这一道 ...



主料
青辣椒
适量
鲜猪肉
适量
辅料
大蒜
适量

适量
酱油
适量
步骤
1.大蒜四五片,拍打后剥皮,切几刀来。青椒洗净斜切,注意别弄手上去了,会很辣。
2.猪肉,切片切丝都可以,喜欢嫩的可以用生粉拌一下放些盐,湖南人做这倒菜肉是不用放生粉的。
3.有肥肉的话,肥肉先下锅榨油。
4.适量油自烧红后,放大蒜,出香放瘦肉,撒盐,酱油,翻炒几下,推至锅边
5.放辣椒,想炒多点,所以我才加了一些红辣椒进去,辣椒放盐,翻炒均匀。不太会把握的可以把zhidao炒过的肉装出来再炒辣椒,炒好辣椒再把肉倒进去合在一起炒。
6.和在一起炒。中火。
7.放点味精。翻均匀,装盘。

7, 湘菜特色菜辣椒炒肉怎么做?



食材明细
五花肉适量
白菜适量
干红辣椒适量
蒜适量
葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣椒炒五花肉的做法步骤
1
五花肉切片,用盐、鸡精、料酒和生抽,抓匀腌制;
2
葱、姜、蒜切好
3
干红辣椒切小段;
4
白菜切小段;
5
锅中倒油烧至五成热时,中小火,放入干红辣椒翻炒一会儿;* 别大火爆炒,不然就和我一样将红的炒成黑的了
6
转大火,放入葱、姜、蒜爆出香味;
7
放入五花肉,翻炒至肉片完全变色;
8
放入白菜,断生后再调入一点盐和鸡精,即可!
使用的厨具:炒锅

名词解释


五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

鸡精

鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味,所以味精含量较高;鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香,因而鸡肉粉的使用量较高。

 
相关新闻
一斤肉放多少猪肉香精 一斤五花肉放多少五香料 07-11
劳务公司的账怎么做 劳务公司应该怎么做账 07-27
如何选猪肉肋排 怎么样挑选五花肉??? 08-05
白豆角炒肉的家常做法 豆角炒肉怎么做好吃,豆角炒肉的家常做法 10-24
白豆角炒肉 白豆角炖肉怎么做好吃 10-24
酒店包厢服务流程 酒店、餐厅包间服务应该怎么做? 11-29
香菇炒肉 香菇炒肉的做法 12-20
干竹笋烧肉 干竹笋烧五花肉的做法,干竹笋烧五花肉怎么做 12-27
小芹菜炒肉 小芹菜炒肉怎么做好吃 01-14
小芹菜炒肉的做法 小芹菜炒肉的做法如何呢 01-14
相关产品
850自动旋转烤鸭炉 烤羊腿旋转炉 五花肉牛肉干烤炉 烤鸡炉 06-08
花生板栗炒货机批发市场 骏力牌 电加热炒货机 芝麻大豆翻炒机 06-26
汇康QYS-80针牛肉干盐水注射机,牛排盐水注射机,雪花牛肉注射机,带骨注射机报价,五花肉盐水注射机,进口泵压力大 06-30
信达低价促销炒果子机 炒果子机价格 炒货机多少钱一台 07-11
供应感应大便器 07-12
炒花生米机 炒货机图片 商用炒货机 a 08-01
四川特色烟熏五花腊肉厂家批发春节年货一件代发 08-03
煤柴两用电动炒货机 炒花生机子自动翻炒操作简单 08-12
山葛老正品干豆角特产包邮226g纯天然干豆角农家自制干货脱水豆角 08-19
泰泛塔机喷淋图片该怎么办?厂家电话? 03-25

大家都在看