1, 蒜泥小龙虾怎么烧好吃
用料 龙虾 4斤蒜 4颗菜籽油 适量泡椒 一些盐，味精，糖 150克左右（比例2:1:2）啤酒 一瓶蒜泥龙虾的做法 洗龙虾，提前几个小时泡着，让龙虾吐泥，然后搅拌刷洗，最后戴着手套用牙刷把尾巴刷一下蒜泥龙虾的做法 步骤1蒜头剥好打泥，如果刀功好可以切，差不多，我觉得这样打出来比较省力蒜泥龙虾的做法 步骤2锅小火放入菜籽油，不要大火，菜籽油容易生油烟，所以小火热油蒜泥龙虾的做法 步骤3下蒜泥翻炒，继续小火，不要炒焦，炒到蒜泥变色出香味蒜泥龙虾的做法 步骤4大火下龙虾翻炒，分多次放，放一些翻炒到龙虾不动，不让你就开始到处抓龙虾吧蒜泥龙虾的做法 步骤5倒入一瓶啤酒，。然后加适量的水正好没过龙虾！蒜泥龙虾的做法 步骤6大火烧开，放入泡椒和调料然后改小火蒜泥龙虾的做法 步骤7小火慢炖二十分钟左右，千万不要盖锅盖，千万不要盖锅盖，千万不要盖锅盖
2, 蒜泥龙虾怎么烧啊,教我
主料小龙虾4斤 蒜头4个 辅料葱3根 姜20g 盐一汤匙 鸡精一汤匙 糖半汤匙 生抽两汤匙 色拉油若干 啤酒一听 八角3个 蒜泥小龙虾的做法步骤1.把小龙虾去爪去鳃洗净沥水。2.蒜头，姜切成泥状，葱切成末。3.八角洗净，掰成小块。4.其他调味料待用。5.锅内倒入色拉油，油温7分时下蒜泥生姜八角，煸炒至香味出来。油已盖过蒜泥为标准。6. 6.加入小龙虾翻炒至虾壳变红，倒入啤酒半听（喜欢酒香重的可全倒入），继续翻炒。7.加入生抽盐糖鸡精加锅盖煮15分钟。8.起锅，撒上葱末。小贴士1.蒜泥要提前油里炒香，具体量可根据自己口味增加或减少。2.生抽不上色，故放多了可适当减少盐的用量。3.啤酒去腥用，可用料酒代替。4.八角没有可用少量桂皮代替。
3, 蒜泥小龙虾怎样烧
用料 龙虾 1到2斤 大蒜 5个左右 啤酒或者白酒 适量 盐 适量 料酒 适量 姜 两块 生抽 适量 豆瓣酱 两勺 冰糖 一块（可用白糖代替） 鸡精 适量 香葱 两根 味极鲜 适量 蒜蓉龙虾的做法 准备工作。准备好所需要的材料，大蒜剁成泥，用小碗装好备用。（图上有辣椒的材料是做其他口味的）记得一定要在洗虾的时候在其背上剪一刀。炒蒜蓉酱。烧油，将一碗蒜蓉倒入锅里翻炒一会，加点生抽和味极鲜，倒点煮龙虾的汤汁，关火。最后将炒好的蒜蓉淋在龙虾上面。撒上葱花即可。1.酒一定不能省略，加了酒味道可以升华很多2.洗虾的时候将虾背上剪一刀，后面煮出来更入味。洗的时候滴几滴醋可以去腥。
4, 怎样做蒜泥龙虾最好吃
- 准备食材 -小龙虾 750g大蒜 20瓣食用油 30ml料酒 50ml盐 若干味精 若干生抽 25ml老姜 2片清水 350ml糖 若干- 步骤 -1.首先要将准备好的小龙虾去头去线，去头就是去除它的虾头壳。2.去线，就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线，不抽线的龙虾会有明显腥臭味，所以一定要去线哦！3.切取生姜两片，大蒜20瓣，大蒜切碎！4.材料准备好以后，就开始热锅倒油，油量比平时烧菜的稍多一点点即可。5.放入蒜末，用国内热油爆炒，至蒜香味完全散发，颜色往金黄色靠近即可6.倒入处理好的龙虾至锅内，并爆炒一分钟。7.炒至虾壳全部泛红8.接着将事先准备好的清水倒入锅内，并将生姜片、生抽、料酒、白糖放至锅内，中火收汤9.收汤入味的过程需要10-15分钟具体可以看汤的多少来决定，在过半时间过程中放入盐和味精（由于生抽用于提味调色，所以盐是必须另外放的哦！）10.盛锅- 小贴士 -龙虾在清洗过程中可以使用刷子来清洗，会比较省力，如果要吃龙虾头内的膏黄而不想去头的可以用剪刀把上半部分减去，这样也是可以的哦，虾线一定要去掉！
名词解释
龙虾
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。，著名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾、盱眙龙虾等。 龙虾是世界上的 大型食用 虾类 , 其味道鲜美 、 营养丰富 , 倍受人们 的青睐 2014年9月，日本三重县鸟羽市答志岛出现一只雌雄同体的龙虾。其左半身是红褐色，右半身是黑色。
蒜泥
蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。
步骤
步骤是指有顺序，程序，按照事情进行的顺序，有计划的，开展工作的一个词语。
