1, 宽面条怎么做？
可以做成油泼面。制作方法：主料：宽面条250g 辅料：油适量 盐适量 葱适量 蒜2瓣 辣椒面1勺 圆白菜2片 干姜适量 醋适量做法：1.圆白菜撕片，葱蒜切末2.买的现成的面条，做这个面用了一半，不过是一起煮的3.烧水煮面，这个面是宽面，所以要比正常面煮的时间长点，我看面熟没熟，就是用筷子把面夹断，看里边有没有白芯，没有就熟了4.面熟后捞出放入盛有凉水的盆里5.把圆白菜片放入刚煮面的锅里汆熟6.捞出冷水淘一遍7.控干圆白菜放入面碗底部8.菜上捞入面条9.面上边放葱蒜末，少半勺干姜面，少半勺花椒面，一小勺盐，放一大勺辣椒面，我家没有辣椒面就用以前炸的有点干的辣椒了10.锅里倒油，怎么也得平时舀面的勺子多半勺，烧至冒烟11.把烧热的油泼到辣椒和调料上
2, 手擀宽面条的做法,手擀宽面条怎么做好吃,手擀
食材主料面粉250g鸡蛋1个盐1g温水适量辅料猪肉100g豆腐干4块胡萝卜1根白萝卜1截干香菇5朵黑木耳1/4块干黄花菜1小把黄豆1/2杯辣椒酱2大勺酱油少许步骤1.（宽面做法）面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋；2.一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉；3.搅拌至面粉呈大块雪片状；4.用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系；5.盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次；6.揉过3次的面团，已经变得非常光滑；7.最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片；8.撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起；9.切成菱形块；10.用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。11.（臊子的做法）所有干货提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁；12.锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁；13.待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆；14.加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁；15.加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水；16.全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用；17.锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁；18.水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。
3, 手擀宽面条怎么做好吃,手擀宽面条的家常做
手擀宽面条的家常做法1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋2.用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟3.将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄4.面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面5.继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右6.面擀到合适的厚度，撒些干面粉7.一层一层的折叠起来8.用刀切成自己喜欢的宽度9.用手将切好的面条抖开。10.平铺在案板上 11.锅中坐水烧开12.放入面条煮熟13.捞出装入碗内即可
相关概念
面粉
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
加入
“加入”（jiā rù），指加上，搀进去；参加、参与。语出清顾仲《养小录·腌莱法》：“候七日，依前法搬叠，叠实。用新汲水加入，仍用石压。”
