首页 >  知识中心 >  新闻详情

酥脆曲奇的做法大全 超酥脆曲奇的做法,超酥脆曲奇怎么做好吃,超酥

来源:朵拉利品网  |  2019-08-10 10:22:49

1, 超酥脆曲奇的做法,超酥脆曲奇怎么做好吃,超酥



用料
低筋面粉 75g
黄油 50g
淡奶油 40g
杏仁粉 20g
南瓜粉 15g
糖粉(白砂糖) 30g
一小撮盐
蛋液(普通鸡蛋一个50g左右) 10g
超酥脆的南瓜曲奇的做法
将黄油放置室温软化 可轻轻按动即可 分两次加入糖粉打发至颜色变浅
加入蛋液打发均匀
分三次加入淡奶油 每次都要打发均匀再继续加入
加入过筛好的低粉 杏仁粉 南瓜粉(不用过筛)
画一字搅拌至均匀
预热烤箱到160°
入烤箱160° 烤制25分钟 全程加盖锡纸

3, 曲奇饼干怎么做才酥脆



曲奇饼干怎么做才酥脆
1、先把黄油室温融化,就是像面霜一样软就可以了。
2、把黄油分几次打发,略微发白的样子。我打发了好久生怕不够发,中间打蛋器太热还停了一次。
3、把糖粉分几次加入,每次加入后再充分打发。方子上写的35g,我觉得有点多,热量太高了,用了大概20g左右;事实证明也不错。
4、把黄油打发得很蓬松,几乎是白色时,加入蛋黄,一个一个地加,每加入一个还要充分打发黄油。
5、把面粉过筛后,先将面粉的1/3加入,迅速混合看不到面粉,然后再加入其余的面粉。
6、用刮刀和成面团,要从下到上往上翻地搅,应该就叫划十字吧。
7、成面团后,抓一小块面,揉成面饼,再拿自己喜欢的模具制成面胚,放在烤盘里。
8、烤箱预热180度,15分钟左右就可以了。还有一点要注意的是面胚的厚度一定要一致,要不然厚一点的好了时,薄的都快糊了~ 对了,还有如果一盘烤不下的话,先把面团放在冰箱里冻一会,以免黄油融化。
曲奇饼干做法介绍
原料:
低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺。
做法:
1. 黄油切小块室温软化。
2. 用打蛋器打至顺滑。
3. 一次加入糖粉和细砂糖。
4. 继续打至顺滑。
5. 分3次加入鸡蛋继续搅打。
6. 打至黄油发白体积稍微增大。
7. 一次筛入面粉。
8. 将面粉和黄油糊拌均。
9. 取一半面糊装入裱花袋中。
10. 挤到了铺了锡纸的烤盘上。
11. 另一半面糊加入一大勺可可粉。
12. 拌均成可可面糊。
13. 将可可面糊装入裱花袋中挤到烤盘上即可。 烤制:烤箱200度预热,180度烤制大概5分钟,上色定型后改成160度再5分钟。

相关概念


加入

“加入”(jiā rù),指加上,搀进去;参加、参与。语出清顾仲《养小录·腌莱法》:“候七日,依前法搬叠,叠实。用新汲水加入,仍用石压。”

蛋液

是以新鲜鸡蛋为原料,经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白,再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。

南瓜

南瓜(学名:Cucurbita moschata Duchesne),别称为番瓜、北瓜等,葫芦科南瓜属植物,原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。其的果实可作肴馔,亦可代粮食,全株各部又供药用。 南瓜是一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形。

 
相关新闻
简单环保衣服做法大全 简单环保衣服做法大全 06-21
绿豆糕的做法大全窍门 绿豆糕的做法 07-06
儿童手工制作雨伞 手工小雨伞的做法大全 07-26
鸡腿去骨后的做法大全窍门 鸡腿去骨后怎么做好吃 07-26
鸡大腿的做法大全视频 酱鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 07-26
酥脆曲奇的做法大全 超酥脆曲奇的做法,超酥脆曲奇怎么做好吃,超酥 08-10
轰炸大鱿鱼的做法大全窍门 轰炸大鱿鱼的家常做法大全怎么做好 08-11
生炸鱿鱼的做法大全集 轰炸大鱿鱼的家常做法大全怎么做好 08-11
螃蟹酱的吃法大全 自制螃蟹酱的家常做法大全怎么做好吃 09-10
白云豆的做法大全家常 白芸豆的家常做法大全怎么做好吃视频 10-12
相关产品
不锈钢饼干模曲奇模具饼干切水果切蛋糕烘焙模具 06-06
碳薯片150g桶散装农家地瓜干红薯酥脆地瓜无添加零食厂家批发包邮 06-16
全电动堆高车 06-27
芝麻官-怪味花生300g 休闲食品麻辣酥脆可口 不一样的味道 06-29
烘焙器具 40×60不沾商用长方形烤盘面包曲奇蛋糕卷不粘烤盘 07-01
小猪佩琪曲奇饼干模具3d立体卡通馒头饭团模具塑料按压式烘焙6PC 07-26
大号可裁剪耐高温 马卡龙铂金硅胶垫子 烤箱烤盘垫曲奇饼干和面垫 07-26
油炸辅料膨化面包糠生产线 07-29
小号圆形马口铁盒曲奇饼干包装盒雪花酥包装铁盒牛轧糖饼干罐 08-01
重庆福渝嘉脚垫 汽车全包围脚垫 汽车全包围超迁皮脚垫 08-20

大家都在看