3, 肉馅尖椒怎么做好吃,肉馅尖椒的家常做法
主料辣椒250g肉馅250g辅料油适量盐适量鸡精适量酱油适量葱花适量鸡蛋1个十三香粉适量步骤1.把辣椒洗干净备用2.然后把辣椒的尾部切开把辣椒籽拿出去3.把葱花、油、盐、鸡、酱油、十三香、鸡蛋清全部放入肉馅内，然后顺时针搅匀4.然后把肉馅装入辣椒内5.然后点火热油，把辣椒煎熟即可完成，6.完成啦！嘻嘻！小贴士一定要小火慢煎。
4, 怎样做放肉馅的虎皮尖椒？
正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净，控干水分，然后放进铁锅里干煸，一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候，可以放些味精（调味），放些醋（调味、减低辣味）。至于凉拌辣椒，也是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻烧，烧辣椒时间长了就糊了，时间短了又太生，吃起来不香。这可是考手艺的一道活，要随时翻动，最好是一根一根的烧。烧好以后，用凉开水过一下水（主要是去掉炉灰），然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油、），另外可以将青辣椒剁成末，放在锅里小炒一下，不必炒熟，然后起锅再放上各种调料，做成凉拌茄子的调料。将茄子蒸熟后，用茄子蘸这辣椒调料吃，你试试，味道好极了！ 一、虎皮尖椒的做法 1、先将尖椒洗净，去蒂去种。 2、锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。 3、底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可。 要点：1、油要热，动作要快。 2、蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。 3、烧制时间不宜太长。 二、材料：肉厚的尖椒1斤 海鲜酱油适量 花生油1斤（实耗1两） 做法：尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份； 烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白 盛出沥干油份，放适量酱油即可 注意事项：尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。
5, 肉馅酿尖椒
用料尖椒 6根肉馅 150克葱未、姜未、料酒、盐、白糖、白胡椒 少许编辑本段做法1、将调料放在肉馅里拌匀2、尖椒冼净，从蒂位上切下一块（作盖用），把籽和核去掉。3、把调好的肉馅装入尖椒里，将盖盖上，用牙签插住。4、锅里放油，烧五成热时放入装好肉馅的尖椒，炸成虎皮色捞出控净油。5、把炸好的尖椒放在锅里，用醋，糖烹一下，把牙签去掉即成。
6, 尖椒肉馅做法
用料 大尖椒 3只 肉末 半小碗 生抽 2勺 老抽 适量 料酒 2勺 鸡蛋 1个 淀粉 1勺 葱花 适量 糖 半勺 尖椒酿的做法 大尖椒去蒂去芯洗净（尖椒内部掏空）。肉末加1勺生抽，1勺料酒，1个鸡蛋，1勺淀粉，葱花混合均匀。顺时针搅拌至发粘上劲。煎的过程中盖上盖子是为了让肉馅更容易熟。这是这道菜的关键。 肉馅里还可以加点香菇碎和开洋碎，传统做法讲究食材丰富。
8, 油焖肉馅大尖椒怎么做
用料 牛椒 6个 猪肉馅 300g 蒜瓣 若干 鸡蛋 1个 花椒面 适量 油焖肉馅大尖椒的做法 放入少量料酒，花椒面，十三香，一个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀，腌制大约15分钟将蒜瓣切碎以做备用将牛椒掏洞，里面的籽不要，这样方便之后往里面放肉馅。这时，锅内放少许油，将腌制好的肉馅炒香，建议炒到肉馅半焦的状态，这样比较香，不会太油。将炒好的肉馅灌入牛椒内。再次热油锅，少许油，将牛椒放入，煎至虎皮状，放入蒜末，加两勺老抽，三勺生抽，一勺蚝油，加少量水，小火焖10分钟左右，大火收汁即可
相关概念
尖椒
辣椒的一种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。由于南方多雨，空气潮湿，辣椒有祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。
生抽
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。 生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。 以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
肉末
肉末（ròu mò）是指将动物肉切成的细末。
