1, 玉兰菜怎么做好吃,玉兰菜的吃法
可以做玉兰鱼丝，味道还是不错的【材料】用料净鱼肉200克，玉兰片60克，韭黄25克，香油、精盐、葱、姜、水淀粉、味精、香菜、料酒、植物油各适量。【做法】1、将葱、姜切成丝，韭黄、香粟切段。2、将鱼肉切成丝。3、鱼丝入大碗，加入味精、料酒、水淀粉、精盐抓匀。炒锅上火，加油烧热，入葱、姜丝炝锅，加入鱼丝煸炒，再加玉兰片和韭黄、香菇，炒熟后淋入香油即可。【功效】清热解毒，降血压，降血脂，美肤瘦身。
4, 玉兰素菜蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频
主料玉兰花10朵鸡蛋2个辅料油适量盐适量胡椒粉适量清水适量玉米淀粉适量面粉适量步骤1.采摘好的玉兰花放清水里面，防止花儿蔫了。2.把玉兰花花瓣摘下，放清水浸泡并清洗干净。3.捞出淋干水分备用。4.面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉和盐放碗中。5.加适量清水搅拌均匀。6.拿玉兰花花瓣到面糊里面粘上面糊。7.锅中放油，油七成热时，放入粘了面糊的玉兰花瓣进行炸制。8.炸至酥脆时捞出放厨房纸上，吸走部分油。凉后就可以吃了。9.
名词解释
鱼丝
鱼丝又称谐音“余思”，相思之意。鱼丝是别具特色的汉族小吃，属于客家菜系。传说很久很久以前在有位聪明的女子，嫁给了一位船工为妻，因为丈夫经常出门在外，为让他不贪恋外面的繁华世界而忘了家，便仿效制粉丝的方法，以鱼肉和薯粉为原料，精心制成鱼肉粉丝，并取名为“与你相思”，让丈夫带着在路上食用。从此，丈夫每吃到鱼丝，就会想起家中的妻子，后来总是按时回家与妻子团聚，决不留宿在外。左邻右舍的们，纷纷向船工妻子取经，鱼丝的做法便流传开了。
韭黄
韭黄（别称：韭菜），高约20～45厘米，具特殊强烈臭味。其根茎横卧，生多数须根，上有1～3个丛生的鳞茎，呈卵状圆柱形；叶基生，长线形，扁平，长10～27厘米，宽1.5～9毫米，深绿色；花茎自叶丛抽出，长可达50厘米，三棱形；蒴果倒心状三棱形，绿色，长4～5毫米，直径约4毫米；种子黑色，扁平，略呈半卵圆形，边缘具棱。其花期6～7月，果期7～9月。
水淀粉
水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。 勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。 烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。
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